Диетолог Дианова: курица и индейка лучше свинины подойдут для шашлыка

Доктор Нурия Дианова рассказала, как обезопасить себя на майские праздники, жаря мясо на природе. В первую очередь вместо свинины стоит отдать предпочтение курице, рыбе и индейке.

Как информирует гастроэнтеролог, красное мясо повышает риски сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого, шашлык опасен канцерогенами, грозящими онкологией, которые вырабатываются при жарке мяса на открытом огне. Важно снизить потребление спиртных напитков.

Четверть тарелки должно занимать мяса, четверть - углеводы и половину - овощи. Говядину, свинину, баранину лучше не жарить, так как в них содержится большое количество трансжиров. Диетолог отметила, что избыток алкоголя и жареного мяса повышает риск желчнокаменных болезней, отравления, панкреатита и гепатита. Не рекомендуется употреблять больше мяса, чем помещается на одном шампуре. 

Фото: Flickr, Premus, Creative Commons Attribution 2.0 Generic license.