Специалист Энрикес: морозилка сохраняет свежесть хлеба

Эксперт Изабела Энрикес проинформировала, как правильно хранить хлеб, чтобы он хранился долго и всегда был свежим.

Чтобы продукт оставался таким же свежим, как будто он только что из пекарни, не стоит класть хлеб в холодильник. Многие думают, что лучший способ хранить французский хлеб - в пакете на кухонном столе или даже в холодильнике, но эти методы не очень хороши.

Если оставить хлеб на столе, он быстро высохнет, а если хранить его в холодильнике, то он потеряет свой характерный вкус и текстуру. Содержащийся в хлебе крахмал кристаллизуется при низких температурах. Лучше всего хранить хлеб в морозилке. Для этого его нужно положить в пластиковый пакет для заморозки и удалить из него как можно больше воздуха. Прежде чем есть его, нужно достать хлеб из морозильной камеры, смочить его водой и поместить в духовку на 3-5 минут. 

Фото: pixnio.com/es/comida-bebida/pan-de-molde/desayuno-harina-de-cereales-delicioso-comida-casera-desayuno-pan# archive copy at the Wayback Machine, Couleur, Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication.