Врач Малышева: костный мозг насыщает организм железом

В эфире программы «Жить здорово!» медики рассказали о полезном стритфуде. Речь идет о костном мозге.

Иммунолог Андрей Продеус обратил внимание, что продукт отличается высокой жирностью. Костный мозг считается калорийным блюдом. В нем содержится большое количество железа и витамина В. Железо необходимо для доставки кислорода в ткани.

Офтальмолог Михаил Коновалов добавил, что в 100 граммах костного мозга содержится две суточные нормы витамина В12. Он необходим для передачи нервного импульса по нервной ткани. Врач Елена Малышева призвала потреблять блюдо с осторожностью, поскольку оно насыщено холестерином. 

Фото: St John Restaurant, Smithfield, London, Ewan Munro from London, UK, Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic license.