Диетолог Ширшова: холодные картофель и рис менее калорийны

Доктор Екатерина Ширшова напомнила о правилах питания, чтобы не навредить здоровью, пишет «Газета.ру». Правильные пищевые привычки помогает не поправиться.

По словам диетолога, чтобы не перебрать с калориями, стоит придерживаться эффекта «холодных» углеводов, когда часть крахмала превращается в резистентный крахмал. Так можно поступить с макаронами, картофелем, рисом. Рекомендуется добавить в меню яблочный уксус или лимонный сок для заправки салатов и маринада. Также рекомендуется потреблять квашеные овощи.

Врач советует тушить или запекать овощи, а также готовить блюда аль денте. Специи, особенно корица, куркума и красный перец, улучшают пищеварение. Чем слабее обработана пища, тем менее она калорийна. Маленькая тарелка помогает не переедать. Углеводы рекомендуется потреблять в первой половине дня. Белки и жиры должны быть в каждый прием пищи. Важно потреблять больше клетчатки и заниматься спортом. Для перекуса лучше всего подходят полезные жиры. 

Фото: commons.wikimedia.org, JJ Harrison (https://www.jjharrison.com.au/), Creative Commons Attribution-Share Alike 2.5 Generic license.