Врач Таранова: соевые котлеты не способны заменить мясо

Доктор Елена Таранова проинформировала, почему продукты из сои не могут заменить мясо в сбалансированном рационе, пишет издание «Известия».

Как отмечает кандидат сельскохозяйственных наук, соевые котлеты или другие продукты не способны заменить натуральное мясо, хотя могут стать частью здорового питания.

В котлетах из сои содержатся клетчатка и белок, но в них нет железа и витаминов B12, которыми богато мясо.  Полностью заменять мясные продукты соей не рекомендуется, особенно женщинам, чтобы не допустить железодефицитной анемии. Посидеть на такой диете можно пару дней, но не более. Гинеколог Любовь Ерофеева добавила, что в зрелом возрасте соевые продукты несут больше пользы. Они также снижают «плохой» холестерин. 

Фото: commons.wikimedia.org, Midori, Creative Commons Attribution 3.0 Unported license.