Эндокринолог Калошина: крупная рыба содержит много ртути и свинца

Эксперт Видновской клинической больницы Мария Калошина раскрыла опасность употребления в пищу крупных видов рыб, пишет издание NEWS.ru. Дело в том, что они содержат большое количество тяжелых металлов.

Со слов эндокринолога, в крупной рыбе содержится много ртути и свинца, поскольку она охотится на более мелкую рыбу, образуя так называемый принцип матрешки.

Вредные вещества накапливаются в планктоне, мелкой рыбе и водорослях, а потом попадают в организм большой рыбы по пищевой цепочке. Чаще всего такие вещества скапливаются в почках, жабрах и печени. Беременным и детям особенно опасно есть такую рыбу, поскольку тяжелые металлы могут вызвать патологии у плода.  

Фото: chum salmon leaping, Uploaded by Dolovis, U.S. Fish and Wildlife Service Headquarters, Creative Commons Attribution 2.0 Generic license.