Гастроэнтеролог Кашух: пармезан и камамбер могут вызвать головную боль

Доктор Екатерина Кашух перечислила полезные свойства сыра и рассказала, кому стоит избегать его, пишет издание RT. Калорийный и питательный продукт насыщен полезными жирами и молочным белком.

В особенности стоит выделить триптофан в составе сыра, который является предшественником гормона радости серотонина. Со слов гастроэнтеролога, во многих видах сыров содержатся витамины А и группы В.

Сыры с плесенью под запретом для беременных женщин, поскольку продукт может содержать Listeria monocyotogenes, бактерию, которая является возбудителем листериоза. Кишечная инфекция опасна выкидышем и нарушениями развития плода. Важно отметить,  что камамбер, согласно результатам исследования, является полезным видом сыра для улучшения когнитивных способностей. Тирамин в составе сыра может спровоцировать повышение давления и головную боль, в особенности пармезан, горгонзола, чеддер, камамбер.

Фото:  commons.wikimedia.org, Elke Wetzig, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.