Малышева и Продеус: вес набирается из-за углеводов в составе продукта

Иммунолог Андрей Продеус и врач Елена Малышева рассказали россиянам, на что нужно обращать внимание при покупке того или иного продукта. Рекомендуется изучать состав, калорийность и показатели жиров, белков и углеводов.

Чаще всего россияне обращают внимание на количество жиров, опасаясь набрать лишние килограммы. На самом деле человек поправляется от углеводов. Чем больше их в продукте, тем выше риск набора избыточной массы тела: не жиры переходят в жир, а не расходованные углеводы.

К примеру, важно следить за потреблением сахара: одна молекула глюкозы превращается в 2 молекулы жира, что приводит к прибавке веса. Углеводов почти не содержится в мясе, а в одной порции лапши - 7 столовых ложек сахара. Избыток сахара не только приводит к набору веса, но и к развитию атеросклероза. 

Фото: commons.wikimedia.org, Prmaxi, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.