Геронтолог Трофимова: простокваша и квашеная капуста спасут от атеросклероза

Врачи Светлана Трофимова и Сергей Агапкин в новом выпуске программы «О самом главном» на канале «Россия 1» перечислили самые полезные для здоровья россиян продукты из «русской диеты».  

Со слов геронтолога, на столе обязательно должны обязательно присутствовать квашеная капуста, яблочная пастила и простокваша. Пастила из яблок помогает замедлить всасывание сахаров за счет пектина. Коллаген в капусте улучшает здоровье ногтей, волос и кожи.

Как заявил реабилитолог Агапкин, для здоровья и долголетия большую роль играет этнический компонент в питании. Для «русской диеты» характерно употребление репы, которая содержит глюкозинолаты, улучшающие стенки сосудов и снижающие риск развития атеросклероза. Репа также богата сульфорафаном, который обладает противораковыми свойствами. 

Фото: commons.wikimedia.org, Maksim Sidorov, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.