Дерматолог Баранова: суши могут взывать листериоз и сальмонеллез

Доктор Ирина Баранова заявила, что суши и роллы скрывают серьезные риски для здоровья. Беременным женщинам следует быть особенно осторожными с этим блюдом, потому что в сырой рыбе могут находиться паразиты и бактерии, опасные для организма.

Беременные женщины и дети более уязвимы к пищевым инфекциям, к листериозу и сальмонеллезу. Употребление сырой рыбы также несет риск заражения паразитами. Соевый соус, который традиционно подаётся к роллам, имеет очень высокое содержание соли, что ведет к нагрузке на почки, увеличивает риск гипертонии и может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе.

Рыба, используемая для суши и роллов, особенно тунец, может содержать значительные уровни ртути и других тяжелых металлов. Ртуть может оказывать влияние на нервную систему и вызывать проблемы с развитием у плода. Многие компоненты суши и роллов могут вызывать аллергические реакции. Многие роллы - достаточно калорийные. Это не только способствует набору веса, но и может повышать уровень сахара в крови. 

Фото: commons.wikimedia.org, Steve Snodgrass, Creative Commons Attribution 2.0 Generic license.