Врач Спектор: мед вместо сахара не помогает предотвратить скачки глюкозы

Британский исследователь Тим Спектор сообщил изданию Daily Mail, почему замена сахара медом не окажет пользы организму, в том числе и не предотвратит скачки глюкозы в крови.

По словам эпидемиолога из Королевского колледжа Лондона, то же самое можно сказать и здоровье зубов: если отказаться от сахара и употреблять вместо него мед, кариеса все равно не избежать. Безвредные альтернативы белому сахару, продающиеся чаще всего по более высокой цене, не предотвращают сахарный диабет и не обладают особыми полезными свойствами.

Структура молекулы обычного сахара с химической точки зрения такая же, как в сахарном песке, так и меде. Повышение глюкозы - нормальная реакция на употребление сладких продуктов и пищи, состоящей из простых углеводов. Избежать опасных состояний поможет ограничение сахара до 30 граммов в день, пишет «Газета.ру». 

Фото: commons.wikimedia.org, Giuliagi, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.