Диетолог Евстигнеева: растительное молоко отличается низким содержанием белка

Кандидат медицинских наук Гузель Евстигнеева рассказала изданию «Москва 24» о низком содержании белка в растительном молоке, несмотря на всю его пользу.

Со слов гастроэнтеролога, продукт богат антиоксидантами и ненасыщенными жирными кислотами. Растительное молоко действительно показано лицам с проблемами с кишечником и непереносимостью лактозы. Кроме этого, оно за счет альфа-линоленовой, линолевой и олеиновой кислот защищает мозг от болезни Альцгеймера и снижает уровень холестерина.

Молоко из орехов минимизирует риск развития  сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и атеросклероза. Несмотря на большую популярность, данный вид молока не богат белком. Например, соевое отличается самым большим белковым составом - 8,71%. Что касается кальция, то с ним тоже проблема: из растительного молока он плохо усваивается. 

Фото: pixabay.com/photos/boiling-over-of-milk-ceramic-hob-2474181, Myriams-Fotos, Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication.