Ученые советуют опрыскивать раствором йода домашнюю микрозелень

Специалисты из Уральского федерального университета проинформировали изданию «Газета.ру», как россияне могут самостоятельно обогатить йодом зелень, употребляемую в пищу.

Со слов эксперта Марии Малевой, микрозелень может быть насыщена йодом в 17 раз больше, если опрыскивать её раствором йода. Такой метод сработает для пшеницы, маша, салатной горчицы и гороха.

Стоит отметить, что у многих россиян наблюдается дефицит йода в организме, что может негативно сказаться на состоянии щитовидной железы. Данный микронутриент необходим для поддержания нормального уровня гормонов тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3). Их нехватка может привести к раку щитовидки, кретинизму, другим онкологическим заболеваниям, бесплодию и физической отсталости. Обогащенную йодом микрозелень можно выращивать на качественном уровне и в домашних условиях. 

Фото: commons.wikimedia.org, Optograph, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.