Диетолог Микитюк: сальмонеллы могут размножаться на немытых яйцах

Доктор Людмила Микитюк проинформировала изданию NEWS.ru о главной опасности яиц. Дело в том, что в их скорлупе могут размножаться сальмонеллы, опаснейшие бактерии, которые могут привести к острой инфекции.

Эксперт не рекомендует жарить яйца, в особенности доводить блюдо до черной корочки. Дело в том, что такой продукт содержит большое количество метаболитов. Организму сложно с ними справляться: чтобы их вывести, ему понадобится много времени и придется потратить большое количество витаминов и минералов.

Что касается сальмонеллеза, то он нередко становится причиной острого инфекционного заболевания желудочно-кишечного тракта. Заразиться им может любой человек: и взрослые, и дети. Сальмонеллам не страшен холод, так что заморозка не поможет. А вот если кипятить яйца, бактерии погибнут сразу же. Ранее врачи рассказали о факторах риска рака шейки матки.

Фото: commons.wikimedia.org, George Shuklin, Creative Commons Attribution-Share Alike 1.0 Generic license.