Ученые: белковые диеты могут привести к неврологическим заболеваниям

Специалисты из Швейцарии в ходе недавнего исследования пришли к выводу, что белковые диеты могут нанести серьезный вред организму человека. При избыточном потреблении белковой продукции увеличивается выработка аммония.

По словам экспертов из Женевского университета (UNIGE), большое количество аммония в свою очередь может привести к развитию неврологических расстройств. Такое состояние характеризуется нехваткой фермента GDH. Об этом свидетельствуют эксперименты на мышах.

Питание, насыщенное животными или растительными белками,  для мышей было разным: с 10-, 20-, 30- и 45-процентным содержанием. Оказалось, что такая диета может привести к накоплению токсичного аммония в печени, продукта распада белка. У мышей без фермента GDH также менялся кислотно-щелочной баланс крови, что негативно влияет на мозг, пишет «Газета.ру», ссылаясь на данные Journal of Biological Chemistry. 

Фото: pixabay.com/en/eggs-green-shells-duck-eggs-easter-330749, Whitlox, Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication.