Инфекционист Мескина: распознать бактерии ботулизма в блюде не получится

Доктор Елена Мескина прокомментировала случаи диагностики ботулизма у россиян сразу в нескольких регионах и заявила, что распознать бактерии, вызывающие заболевание, в готовом блюде невозможно.

По словам инфекциониста, бактерии и токсины ботулизма могут находиться в любом блюде, поэтому человеку нужно просто соблюдать определенные правила. Токсин может быть внутри, а пища при этом не вызывает никаких подозрений. Чтобы отравиться, достаточно маленького количества вещества.

В первую очередь нужно помнить, что нельзя употреблять в пищу еду из вздувшейся тары или из банки, где видны пузырьки воздуха. Также доктор призвала не покупать с рук самодельные консервы, поскольку магазинная продукция проходит через ряд проверок. Токсин ботулизма особенно опасен, если продукты не подвергались термической обработке, поэтому не стоит заказывать в ресторанах и кафе блюда с консервированными или свежими продуктами, пишет NEWS.ru.  

Фото: ood-salad-healthy-lunch, www.Pixel.la Free Stock Photos, Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication.