Биолог Вишневский: от собранных в лесу грибов можно подхватить ботулизм

Валерия Кузнецова

Эксперт Михаил Вишневский заявил, что наиболее безопасным способом употребление собранных самостоятельно грибов является сушка продукта. В таком виде они в меньше степени могут навредить здоровью.

По словам миколога, самым опасным заболеванием, которое можно «подхватить» от грибов, является ботулизм. Грибы после сборки нужно тщательно вымыть и очистить. Перерабатывать продукты нужно сразу же после возвращения из леса. С каждым последующим часом вкус грибов теряется, как и цвет и аромат.

Биолог советует следовать технологическим процессам при обработке продукта. Нельзя хранить только что собранные грибы в холодильнике. Исключение - лисички. Перед сушкой продукта его не нужно мыть или замачивать. Для устранения грязи лучше воспользоваться тряпочкой. Вишневский добавил, что грибы можно засолить, но не мариновать: в последнем случае растет риск размножения ботулиновых бактерий, пишет NEWS.ru. 

 

Фото: commons.wikimedia.org/wiki, JJ Harrison, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license. 

Не забудьте подписаться на наш Дзен-канал!

Также наши новости в оперативном режиме в телеграм-канале.

Специалисты
Копилева Виктория
Проводит диагностику и лечение экземы, розацеа, себорея, микозов, лишая, псориаза, дерматита, акне (угрей) и других дерматологических заболеваний кожи.
Кочеткова Роза
Венеролог, дерматовенеролог, уролог
Ромашкина Светлана
Выполняет удаление накожных новообразований (папилломы, бородавки, невусы, кератомы, кондиломы и др.), татуажа и татуировок

Ученые: белковые диеты могут привести к неврологическим заболеваниям Ученые: белковые диеты могут привести к неврологическим заболеваниям Здоровье
Специалисты из Швейцарии в ходе недавнего исследования пришли к выводу, что белковые диеты могут нанести серьезный вред организму человека. При избыточном потреблении увеличивается выработка аммония.
Медики составили ТОП-3 каши, которые не ведут к набору лишнего веса Медики составили ТОП-3 каши, которые не ведут к набору лишнего веса Здоровье
Врачи рассказали, какие каши стоит выбрать для завтрака, чтобы не только сохранить хорошую фигуру и снизить риск набора лишнего веса, но и получить заряд бодрости и хорошего настроения.