Диетолог Королева: пожилым людям стоит включить в рацион картофель

Доктор медицинских наук Маргарита Королева призвала пожилых граждан, не имеющих противопоказаний, включить в рацион молодой картофель. Продукт насыщен минеральными веществами и большим количеством витамина C, которые оказывают положительное влияние на состояние здоровья.

По словам диетолога, продукт способствует поддержанию сердечно-сосудистой системы в хорошем состоянии за счет калия. Кроме этого, у картофеля в действительности мало противопоказаний: его можно есть даже пациентам с сахарным диабетом. Важна умеренность.

Терапевт подчеркнула, что в молодом продукте содержится меньше крахмала, чем в старом, поэтому уровень глюкозы в крови не будет резко и высоко подниматься. Во время приготовления продукт лучше не очищать и оставить кожуру, потому что в ней присутствует большое количество клетчатки, полезной для организма человека, отметила Королева. Она поддерживает в норме микрофлору кишечника и положительно влияет на систему ЖКТ. 

Фото: Spedona.