Постный холодец: Уникальный рецепт

Холодец — это восхитительное блюдо, которое занимает особое место на столе многих россиян.

Но что делать, если вы хотите приготовить холодец без мяса?

Не беспокойтесь, у нас есть отличный рецепт постного холодца, который подойдет как религиозным людям, так и вегетарианцам, желающим разнообразить свой привычный рацион.

Ингредиенты для постного холодца

Для приготовления двух-четырех порций постного холодца без мяса, вам понадобится:

• Поллитра бульона (можно использовать овощной, грибной или, лучше всего, нутовый бульон).
• 100 грамм соевого мяса или соевой спаржи, которые необходимо предварительно замочить в горячей воде на 20 минут.

Приготовление постного холодца

1. Начните с того, что выложите нарезанные морковь с болгарским перцем на дно тарелки и посыпьте сверху свежей петрушкой.

2. Затем порвите соевое мясо на мелкие кусочки и перемешайте с небольшим количеством растительного масла. Выложите это соевое "мясо" на овощи в тарелке.

3. В отдельной миске смешайте агар-агар с частью бульона. Посолите и поперчите по вкусу. Затем нагрейте оставшуюся часть бульона на среднем огне.

4. Когда бульон начнет кипеть, добавьте в него смесь с агар-агаром и тщательно перемешайте. Продолжайте варить бульон с агар-агаром на среднем огне в течение двух минут.

5. Залейте готовый постный холодец в тарелки с овощами и соевым "мясом". Затем оставьте холодец в холодильнике на час, чтобы он застыл и пропитался вкусами.