9 наиболее распространенных недостатков питательных веществ

Большинство необходимых нам питательных веществ легко получить из сбалансированного рациона, состоящего из цельных продуктов. Однако есть несколько питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья, которые иногда бывает трудно получить только из пищи.

1. Дефицит железа

Это чрезвычайно распространенное явление (поражающее более 25% людей во всем мире) и может вызвать анемию. Это еще более распространено у детей дошкольного возраста, вегетарианцев и веганов, а также у менструирующих или беременных женщин.

Железо важно, потому что оно является основным компонентом красных кровяных телец и помогает транспортировать кислород к клеткам. Когда у вас недостаточно железа, количество красных кровяных телец уменьшается и способность крови разносить кислород по всему организму снижается.

Общими симптомами дефицита железа являются

  • Усталость
  • Слабость
  • Низкая энергия
  • Ослабленная иммунная система

Существует два типа пищевого железа:

  • Гемовое железо: Этот тип железа очень хорошо усваивается организмом, но содержится только в продуктах животного происхождения, особенно в красном мясе.
  • Негемовое железо: Этот тип железа содержится как в продуктах животного, так и растительного происхождения, но усваивается организмом не так легко, как гемовое железо.

Лучшие диетические источники

Гемового железа,

  • Красное мясо
  • Моллюски
  • Консервированные сардины

Негемового железа,

  • Фасоль
  • Семена
  • Брокколи
  • Капуста
  • Шпинат

Витамин С также помогает увеличить усвоение железа.

2. Дефицит йода

Йод является важным минералом для нормальной функции щитовидной железы и выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны участвуют во многих процессах в организме, включая рост и скорость метаболизма.

Дефицит йода затрагивает почти 33% населения мира. Наиболее распространенным симптомом этого дефицита является зоб.

Лучшие диетические источники

  • Морские водоросли
  • Рыба
  • Молочные продукты
  • Яйца

Многие страны также добавляют йод в соль, чтобы помочь уменьшить тяжесть дефицита.

3. Дефицит витамина D

Витамин D является одним из важнейших витаминов в организме. Он работает как стероидный гормон, приказывая клеткам включать или выключать гены.

Витамин D вырабатывается в коже под воздействием солнечного света, поэтому люди, живущие в менее солнечных районах, с высокой вероятностью страдают от дефицита. Люди с темной кожей также более склонны к дефициту, поскольку их кожа вырабатывает меньше витамина D в ответ на солнечный свет.

Симптомы дефицита включают следующее:

  • Мышечная слабость
  • Потеря костной массы
  • Снижение иммунной функции
  • Повышенный риск развития рака

Лучшие диетические источники

Очень немногие продукты содержат достаточное количество витамина D. Лучшими источниками являются

  • Рыбий жир
  • Жирная рыба
  • Яичные желтки
  • Добавки

4. Дефицит витамина В12

Витамин В12 используется в организме для кроветворения и функционирования мозга и нервов. Организм не может вырабатывать витамин В12 самостоятельно, поэтому важно получать его в достаточном количестве с пищей или добавками. Люди, которые не употребляют продукты животного происхождения, подвергаются повышенному риску дефицита (например, вегетарианцы и веганы).

Некоторые симптомы дефицита

  • Нарушение функции мозга
  • Мегалобластная анемия

Лучшие диетические источники

  • Моллюски
  • Мясные субпродукты
  • Мясо
  • Яйца
  • Молочные продукты

5. Дефицит кальция

Кальций играет важнейшую роль в организме. Это особенно важно для поддержания и роста костей и зубов в организме. Он также играет сигнальную роль в организме, что помогает всем нашим мышцам и нервам функционировать должным образом.

Наиболее распространенным симптомом дефицита кальция является остеопороз, характеризующийся более мягкими и хрупкими костями.

Лучшие диетические источники

  • Рыба без костей
  • Молочные продукты
  • Темно-зеленые овощи, такие как капуста, шпинат, бок-чой и брокколи

6. Дефицит калия

Калий помогает почкам, сердцу и другим органам работать должным образом. Наиболее распространенными причинами этого дефицита являются желудочный грипп (диарея / рвота), антибиотики или хронические состояния, такие как расстройства пищевого поведения или заболевания почек.

К наиболее распространенным симптомам относятся

  • Потеря веса
  • Мышечная слабость
  • Запор
  • В тяжелых случаях нарушение сердечного ритма

Лучшие диетические источники

  • Бананы
  • Цельные зерна
  • Молоко
  • Овощи
  • Фасоль
  • Горох

7. Дефицит фолиевой кислоты

Фолат, или фолиевая кислота, является особенно важным витамином для женщин детородного возраста, вот почему витамины для беременных содержат такую большую дозу. Дефицит фолиевой кислоты может привести к снижению общего количества клеток и крупных красных кровяных телец, а также к дефектам нервной трубки у будущего ребенка.

Симптомы дефицита фолиевой кислоты включают

  • Усталость
  • Седые волосы и слабый рост

Лучшие диетические источники

Добавки - это простой способ получить достаточное количество фолиевой кислоты в вашем рационе, но другие источники пищи включают:

  • Обогащенные злаки
  • Фасоль
  • Чечевица
  • Листовая зелень
  • Апельсины

8. Дефицит витамина А

Витамин А помогает формировать и поддерживать здоровую кожу, глаза, зубы, кости и клеточные мембраны. Дефицит витамина А чаще встречается в развивающихся странах, чем в развитых странах (большинству людей в развитых странах не нужно беспокоиться об этом дефиците).

Дефицит витамина А является основной причиной слепоты в мире. Он также может подавлять иммунную функцию и повышать смертность.

Лучшие диетические источники

  • Мясные субпродукты
  • Рыбий жир из печени
  • Сладкий картофель
  • Морковь
  • Темные листовые овощи

9. Дефицит магния

Магний необходим для структуры костей и зубов и ферментативных реакций в организме. По оценкам, почти половина населения США испытывает дефицит магния.

Симптомами низкого потребления магния являются

  • Нарушение сердечного ритма
  • Мышечные спазмы
  • Синдром беспокойных ног
  • Усталость
  • Мигрени

Лучшие диетические источники

  • Цельные зерна
  • Орехи
  • Темный шоколад
  • Зеленые листовые овощи

В целом, дефицит любого питательного вещества возможен, но эти, безусловно, самые распространенные. Лучший способ предотвратить дефицит - это придерживаться сбалансированной цельнопищевой диеты, включающей продукты с высоким содержанием питательных веществ. Если у вас дефицит, подумайте о добавке или о том, чтобы есть больше продуктов, перечисленных выше.

Не забудьте подписаться на наш Дзен-канал!

Также наши новости в оперативном режиме в телеграм-канале.

Специалисты
Попова Юлия
Занимается диагностикой и лечением таких заболеваний, как различные виды анемий, острые лейкозы, миелодиспластический синдром, хронические миелопролиферативные заболевания, множественная миелома, гистиоцитозы, патология системы гемостаза, реактивные изменения крови, лихорадка неясного генеза, антифосфолипидный синдром, неотложные состояния в гематологии и др
Павлова Ольга
Специализируется на диагностике и лечении анемий, тромбоцитопений, лейкопений различного генеза; хронических миелопролиферативных заболеваний (эссенциальная тромбоцитемия, эритремия, первичный миелофиброз, хронический миелолейкоз).
Шеина Ирина
Проводит диагностику и лечение заболеваний крови и патологий кроветворных органов (печень селезенка и др.), таких как анемия, гемофилия, лейкоз, лимфома (в том числе лимфогранулез), миеломная болезнь.

Врач Елесина: отказ от сои и полуфабрикатов улучшит здоровье щитовидки Врач Елесина: отказ от сои и полуфабрикатов улучшит здоровье щитовидки Здоровье
Доктор Мария Елесина призвала россиян регулярно проверять состояние здоровья щитовидной железы, поскольку от качества работы данного органа зависит многое. На щитовидку влияет рацион питания.
Составлен ТОП-5 полезных десертов для похудения Составлен ТОП-5 полезных десертов для похудения Здоровье
Люди, придерживающиеся здорового питания, могут самостоятельно приготовить сладкие закуски, которые ускоряют обмен веществ и уменьшают тягу к еде.