5 преимуществ сои для здоровья
![](https://www.medpulse.ru/image/article/9/4/1/20941.jpeg)
Соя — это универсальная бобовая культура, которая обладает многочисленными преимуществами для здоровья. Вот пять причин, по которым вам стоит включить сою в свой рацион:
1. Высококачественный белок
Соя является отличным источником растительного белка, его содержание составляет 43% по сравнению с 20-25% в других бобовых. Соевый белок также имеет самое высокое качество среди всех бобовых.
2. Здоровые жиры
Хотя в соевых бобах относительно много жиров — 19 процентов, большинство из них ненасыщенные и полезные. В отличие от нее, другие бобовые содержат всего от 2 до 14 процентов жира, за исключением арахиса.
3. Высокое содержание клетчатки
В одной порции соевых бобов содержится около восьми граммов пищевых волокон. Однако имейте в виду, что некоторые соевые продукты обрабатываются таким образом, что содержание клетчатки в них значительно снижается. Если вам нужны соевые продукты с высоким содержанием клетчатки, выбирайте варианты с использованием цельных бобов, такие как темпех, соевая мука и текстурированный соевый белок.
4. Хороший источник кальция
По сравнению с другими широко используемыми бобовыми, соевые продукты являются хорошим источником кальция. Однако содержание кальция в соевых продуктах может сильно варьироваться в зависимости от способа их обработки. Например, тофу может содержать от 120 до 750 мг кальция на ½ чашки порции.
5. Богата железом
Соя также является хорошим источником железа. Однако железо в соевых продуктах плохо усваивается из-за наличия фитатов и соевого белка. Ферментированные соевые продукты, такие как темпех и мисо, могут быть лучшими источниками усвоения железа.
Не забудьте подписаться на наш Дзен-канал!
Также наши новости в оперативном режиме в телеграм-канале.
- Врач-невролог назвала самые опасные продукты для гипертоников.
- Чеснок: почему он необходим человеку?
- Диетолог Кабанов рассказал о правилах в Новый год для здоровья пищеварения
- Врач Сейц рассказал, что зеленый чай укрепляет здоровье мозга
- Гастроэнтеролог Екатерина Мельникова рассказала о способах борьбы с бессоницей
- Диетолог Марина Сорокина: 2 литра воды в день это миф
- Кардиолог Павличенко рассказала о здоровых заменах сахара
- Врач-офтальмолог Меркулова поделилась продуктами для здоровья глаз
![Врач Алексеев: определить микроинсульт можно по нарушению речи и равновесия](https://www.medpulse.ru/image/preview/article/7/6/4/392764_b.jpeg)
![Врач Ван: о нарушении кровообращения говорят судороги и боль в ногах](https://www.medpulse.ru/image/preview/article/7/6/3/392763_b.jpeg)