Саркозиды
САРКОЗИДЫ (N-ацилсаркозинаты),
соед. общей ф-лы RCON(CH3)CH2COOM, где RCO-остаток жирной
к-ты (гл. обр. лауриновой, миристиновой, пальмитиновой, стеариновой, олеиновой),
М-обычно Na, реже др. одновалентный катион. Анионные ПАВ. Раств. в воде. Близки
по св-вам к жировым мылам, но более устойчивы к действию к-т и солей жесткости.
Критич. концентрация мицеллообразо-вания Na-C при R = С9Н19,
С11Н23, С13Н27, С15Н31,
С17Н35 и С17Н33 соотв. равны 0,70,
0,38, 0,11, 0,03, 0,02 и 0,01 г на 100 мл.
Получают С. обычно конденсацией
хлорангидридов жирных к-т с Nа-(реже К)солью N-метиламиноуксусной к-ты (саркозина)
по р-ции: RCOC1 + CH3NHCH2COOM : : RCON(CH3)CH2COOM
+ HC1. Вместо хлорангидридов в р-ции м. б. также использованы прир. или синтетич.
жирные к-ты или их ангидриды. Саркозин получают из монохлорацетата Na и метиламина.
За рубежом С. выпускают
в виде жидкостей, паст, порошков на основе очищенных жирных к-т и растит. масел
под торговыми назв. "Sarkosyl" (США), "Hamposyl" (США),
"Medialan" (ФРГ) и др. Отечественные технические С. выпускают на
основе фракции С10-С13 синтетич. жирных к-т; представляют
собой светло-желтую жидкость с содержанием осн. в-ва до 30%.
С.-текстильно-вспомогат.
в-ва, мягчители и выравниватели при крашении, основа или компоненты синтетич.
моющих ср-в бытового и техн. назначения, ингибиторы коррозии, антистатики, эмульгаторы,
пенообразователи, компоненты косметйч. и туалетных ср-в.
С. малотоксичны; ЛД50
6 г/кг (крысы, перорально); не обезжиривают и не раздражают кожу; биологически
хорошо разлагаемы.
Лит.: Поверхностно-активные
вещества. Справочник, под ред. А. А. Абрам-зона, Т.М. Гаевого, Л., 1979; Файнгольд
С. И., Кууск А.Э., Кийк Х.Э., Химия анионных и амфолитных азотсодержащих поверхностно-активных
веществ, Тал., 1984. Л. А. Шиц.