Онколог Джайн: подгоревшая корка на еде грозит раком

Доктор Шикха Джайн назвала россиянам пищу, которая способна спровоцировать развитие колоректального рака, пишет 20minutos.

По словам онколога, важно не только то, какие продукты употребляет человек, но и способ их приготовления. Хуже всего на здоровье влияет потребление пищи с подгоревшей коркой. В ней скапливается большое количество канцерогенов, вредных для кишечника.

Не рекомендуется жарить еду, готовить её на костре, запекать в духовке до образования черной корки. Подгоревшие участки перед употреблением нужно удалить. Приготовление на пару считается самым полезным способом приготовления еды. 

Фото: commons.wikimedia.org, Ceeseven, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.