Роскачество: слишком красная икра указывает на подделку

Специалисты Роскачества проинформировали, как правильно выбирать красную икру для новогоднего стола.

Поддельную икру можно вычислить по цвету: она будет слишком желтой или чрезмерно красной. Наличие красителей, каррагинана, альгината и загустителей также говорят о подделке.

В качественном продукте в составе должны быть указаны только икра, соль, консерванты, растительное масло. В поддельной икре могут появиться так называемые «глазки»: это краситель. Настоящая икра не слипается и не расплывается. Форма икринок будет одинаковой. 

Фото: commons.wikimedia.org, TypeZero, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.