Терапевт Сухарева: из-за сырого мяса можно подхватить бычий цепень

Доктор Ольга Сухарева предупредила россиян о риске заражения бычьим цепнем от употребления сырого мяса.

Блюда из сырого мяса часто подаются в ресторанах. По заявлению терапевта, с ними нужно проявить особую осторожность. К примеру, подхватить инфекцию можно от тартара из сырого мяса или рыбы.

Уверенности в свежести мяса или рыбы на 100 процентов быть не может. От этих продуктов также можно заразиться сальмонеллой, листериозом, кишечной палочкой, гельминтозом. Наиболее безопасным является тартар из красной рыбы. В блюде из сырого мяса могут быть личинки паразитического червя. 

Фото: Sydney Food Blog Review of Le Grande Bouffe, Rozelle: Classic Steak Tartare, $18, insatiablemunch, Creative Commons Attribution 2.0 Generic license.