Профессор Спектор: матча лучше кофе

Доктор Тим Спектор рассказал, какой напиток стоит включить в утренний рацион вместо кофе. Речь идет о матче.

Матча богата антиоксидантами и имеет множество преимуществ для здоровья. По содержанию кофеина матча в качестве утреннего напитка занимает золотую середину между черным чаем и кофе. Помимо кофеина, в нем есть альтеин. Кофеин и альтеин работают в тандеме, слегка задерживая высвобождение кофеина, продлевая чувство бодрости.

Исследование японских ученых показало, что матча имеет противораковые свойства и улучшает когнитивные способности человека. Напиток является также источником клетчатки: в столовой ложке присутствует 10 грамм пищевых волокон. Матча - источник жирных кислот омега-3 и линолевой кислоты, а кофе - нет. Также 17% матча составляет белок. 

Фото: 抹茶だ、わーい, buniqa, Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic license.