Врач Патель: орехи, клюква и овощи защитят от скачков сахара на праздники

Доктор Сунил Патель перечислил пять праздничных закусок для новогоднего стола, которые помогут контролировать уровень сахара в крови, пишет Express.

Когда речь заходит о предотвращении нежелательных скачков уровня сахара в крови, рекомендуется добавить в праздничный рацион картофель. Если дать картофелю остыть перед употреблением, в нем снижается уровень резистентного крахмала, повышающий чувствительность к инсулину. Индейка - еще одно блюдо, помогающее контролировать глюкрзу в крови.

Предотвратить скачки уровня сахара в праздники помогают некрахмалистые овощи: брокколи, цветная и брюссельская капуста, листовая зелень. Рекомендуется добавить в меню на Новый год клюкву, в которой содержится мало сахара. Орехи содержат полезные жиры, белок и клетчатку, которые замедляют усвоение сахара. 

Фото: commons.wikimedia.org, Marek Ślusarczyk (Tupungato) Photo portfolio, Creative Commons Attribution 3.0 Unported license.