Врач Кристин Нгуен: веганская диета не вызывает дефицит питательных веществ

Семейный доктор Кристин Нгуен прокомментировала популярное мнение о том, что отказ от мяса приводит к тому, что человеку не хватает питательных веществ. На самом деле веганская диета не оказывает такого воздействия.

Специалист из американской клиники Майо отметила, что такой рацион питания также не провоцирует ухудшения работы иммунной системы. Кроме этого, веганская диета может принести пользу организму человека, если он не имеет противопоказаний. Помимо отказа от животных продуктов, в таком рационе присутствует большое разнообразие видов растительной пищи.

За счет употребления бобовых, фасоли и орехов веганы получают большое количество клетчатки. Ярко окрашенные овощи, насыщенные фитонутриентами, оказывают противовоспалительный эффект. Кроме этого, они богаты антиоксидантами, способными защищать организм от повреждений и старения. По словам Нгуен, такие овощи помогают вырабатывать иммунные клетки в большем количестве.