В Москве закрыли 63 суши-ресторана за антисанитарию

Роспотребнадзор закрыл 63 суши-ресторана за антисанитарию. 16591.jpeg

В Москве Роспотребнадзор принял решение о закрытии 63 ресторана сети "Суши WOK".

Как сообщает Правда.ру, эти рестораны в настоящее время не работают в связи с выявленными факторами нарушение санитарно- эпидемиологических норм.

Всего в сети "Суши WOK" функционирует  более 600 заведений в более чем ста городах, причем более 350 из них работают по франшизе.

Как сообщили сотрудники Роспотребнадзора, районные суди уже приняли решение о закрытии 63 ресторанов "Суши WOK" на срок от 12 до 90 суток.

Основанием для проверки стали зафиксированные в июле текущего года случаи сальмонеллеза, как последствия употребления суши и роллов. В августе и сентябре среди нарушений были выявлены: отсутствие маркировочных ярлыков на инвентаре и продуктах, отсутствие или непредоставление сопроводительной документации. Кроме того, в ресторане хранились продукты, у которых уже истек срок годности, также были обнаружены правила товарного соседства полуфабрикатов и готовой продукции.

По результатам тестирования в московском Центре гигиены и эпидемиологии взятых из ресторанов образцов продукции, лишь 42 % из них отвечали требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям.

Кроме того, не соответствуют санитарным нормам сами помещения ресторанов. В некоторых из них загрузка продукции и выгрузка отходов производились через общий с посетителями вход, в ресторанах не были оборудованы зоны для сырых и готовых продуктов, также отсутствовала или неэффективно работала система вентиляции.

Обнаружены нарушения и в работе сотрудников ресторанов: например, сотрудники цехов готовили без специальных перчаток, санитарной одежды и головных уборов, женщины не снимали украшений и размещали личные вещи на рабочих поверхностях.

За выявленные нарушения на руководство сети ресторанов "Суши WOK" был наложен штраф, размер которого составил свыше 1,5 млн руб.

В результате проверки Роспотребнадзора было выяснено, что 496,5 кг продукции не соответствует необходимым требованиям и опасной для здоровья. 

Фото: topkin.ru

Рекомендации экспертов: как защититься от COVID-19 и простуды весной Рекомендации экспертов: как защититься от COVID-19 и простуды весной Здоровье и профилактика
Коронавирус постепенно поддается контролю за счет вакцинации, к концу лета обещают даже коллективный иммунитет, но сорвать поездку может не только COVID-19, но и обычная простуда.
Альтернативу обеспечения льготников лекарствами во Владимирской области предлагает партия "Родина" Альтернативу обеспечения льготников лекарствами во Владимирской области предлагает партия "Родина" Здоровье
Отделение партии "Родина" во Владимирской области получила обращение от жительницы владимирской области, в котором она просит помощь в вопросе обеспечения льготных категорий граждан лекарствами.