Словарь научных терминов
Витамин к

ВИТАМИН К


, группа соед. - производных 1,4-нафтохинона (ф-ла 1), стимулирующих свертывание крови.
http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/3/3/8/4338.jpeg

Витамин K1 [фитоменадион, филлохинон, 2-метил-3-фитил-1,4-нафтохинон; ф-ла I,

http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/3/3/9/4339.jpeg

- вязкая желтая жидкость; т. пл. -20°С, т. кип. 115-145 °С/0,0002 мм рт. ст.; n20D 1,5263;http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/3/4/0/4340.jpeg + 8,0° (хлороформ); хорошо раств. в петролейном эфире, хлороформе, плохо - в этаноле, не раств. в воде.http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/3/4/1/4341.jpeg243, 249, 261, 270 и 325 нм. В боковой цепи молекулы атомы 7 и 11 (считая от цикла) имеют R-конфигурацию; заместители у двойной связи занимают транс-положение. Витамин K1 неустойчив к действию к-т, р-ров щелочей, О2 и УФ-света. При взаимод. со спиртовым р-ром щелочи образует темно-фиолетовые продукты, к-рые постепенно становятся темно-коричневыми. В природе встречается преим. в зеленых частях растений. Синтетич. витамин K1 (http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/3/4/2/4342.jpeg -0,4°) представляет собой смесь цис- и транс-изомеров в соотношении 3 :7 (биол. активностью обладает только транс-изомер). Его синтезируют алкилированием моноацетата 2-метил-1,4-нафтогидрохинона (получают из 2-метил-1,4-нафтохинона) изофитолом или фитолом в присут. катализатора (к-т Льюиса или алюмосиликатов) с послед. омылением ацильной группы и окислением до хинона.

Витамины группы К2 (менахиноны; ф-ла I, R = [СН2СН=С(СН3)СН2]nН, где п=1-13; хлоробиумхинон, R=СН=С(СН3)[СН2СН2СН=С(СН3)]6СН3)-по физ.-хим. св-вам подобны витамину Kt. Синтезируются микроорганизмами. У человека и животных присутствует гл. обр. один из менахинов-фарнахинон (п = 6, т. пл. 53,5 °С), в к-рый могут превращаться все др. витамеры.

Витамин К3 (менадион, 2-метил-1,4-нафтохинон; ф-ла I, R = Н)-синтетич. продукт. Лимонно-желтые кристаллы (т. пл. 106°С); раств. в орг. р-рителях, плохо - в воде. При взаимод с Na2S2O5 образует викасол (II; т. пл. 154-157 °С, раств. в воде), обладающий биол. активностью витамина К. Известны и др. синтетич. соед., обладающие св-вами витамина К (см. табл.).

Витамин К-кофермент в р-цияхhttp://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/3/4/3/4343.jpegкарбоксилирования остатков глутаминовой к-ты в предшественнике протромбина и в нек-рых др. неактивных формах факторов свертывания крови с образованием остатковhttp://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/3/4/4/4344.jpegкарбоксиглутаминовой к-ты. В результате соответствующие участки молекул белков-предшественников приобретают способность связывать Са+ и подвергаться активации с образованием активных факторов свертывания крови, в частности протромбина. Витамин К участвует также вhttp://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/3/4/5/4345.jpegкарбоксилировании остатков глутаминовой к-ты в нек-рых Са-связывающих белках, в частности в остекальцине.

НЕКОТОРЫЕ СИНТЕТИЧЕСКИЕ ФОРМЫ ВИТАМИНА К

Витамин
Заместители в ф-ле III
Т. пл., °С
RI
RII
R1II
RIV
К4
(менадиол)
ОН

СН3
Н
ОН
158-159
К5
он
СН3
Н
NH2*HCl
280
К6
NH2 *HCl
СНз
Н
NH2*HC1
300
К7
он
Н
. СН3
NH2*HC1
290

Активность соед. группы витамина К выражают в т. наз. фитоменадионовых эквивалентах; один такой эквивалент соответствует активности 1 мг или 1 мкг фитоменадиона. наиб. активен витамин К2. Из пищ. продуктов витамином К наиб. богаты шпинат (0,04 мг/г сухой массы), цветная и белокочанная капуста (0,008Ч),032 мг/г), томаты (0,004-0,008 мг/г).

Вследствие достаточно широкого распространения витамина К в пищ. продуктах и синтеза его микрофлорой кишечника, недостаточность этого витамина у человека встречается относительно редко. В лечебных целях из всех форм витамина К применяют только витамин K1 и реже викасол (при кровоточивости, связанной с пониж. содержанием в крови протромбина). Суточная потребность взрослого человека в витамине К составляет ориентировочно 0,2-0,3 мг фитоменадиона.

Лит.: Березовский В. М., Химия витаминов, 2 изд., М., 1973. Н. А. Голубкина.


1-винил-2-пирролидон В массе Вагнера реакция Вагнера-меервейна перегруппировки Вазелины Вазопрессин Вакуум Вакуумметры Вакуумформование полимеров Валентность Валентные углы Валентных связей метод Валериановые кислоты Валин Валлаха перегруппировка Вальденовское обращение Вальтерилацетат Вальцевание полимеров Ван слайка метод Ван-дер-ваальса уравнение Ван-дер-ваальсово взаимодействие Ван-дер-ваальсовы кристаллы Ван-дер-ваальсовы радиусы Ванадатометрия Ванадаты Ванадий Ванадийорганические соединения Ванадия галогениды Ванадия оксиды Ванилаль Ванилин Вариантность системы Вариационный метод Велера реакция Верапамил Вербенол и вербеной Вердазильные радикалы Вестерберга реакция Весы Ветиверилацетат Ветиверкетон Ветинон Вещества Вещество Взвешивание Взрыв Взрывоопасность Взрывчатые вещества Вибрационная техника Викасол Вильгеродта реакция Вильсмайера реакция Вильямсона синтез Винилазолы Винилацетат Винилацетилен Винилиденфторид Винилиденхлорид Винилиденхлорида сополимеры Виниловые мономеры Виниловые эфиры Виниловый спирт Винилогия Винилпиридиновые каучуки Винилпиридины Винилсульфоновые красители Винилфторид Винилхлорид Винилхлорида сополимеры Винипласт Винные кислоты Вириальное уравнение Вирирование фотографического изображения Висбрекинг Вискоза Вискозиметрия Вискозные волокна Висмут Висмута галогениды Висмута оксиды Висмута сульфиды Висмутолы Висмуторганические соединения Витамин Витамин d Витамин u Витамин в12 Витамин в2 Витамин в3 Витамин в6 Витамин вс Витамин е Витамин к Витамин н Витамин рр Витамин с Витамины Виттига реакция Виц.. Влагомеры и гигрометры Влагопроницаемость Влажность Внедрения реакция Внутреннее вращение молекул Внутренняя энергия Внутрирезонаторная лазерная спектроскопия Вода Водно-угольные суспензии Воднодисперсионные краски Водоподготовка Водоразбавляемые лакокрасочные материалы Водород Водорода пероксид Водородная энергетика Водородный показатель Водородоподобные атомы Водостойкость Водоэмульсионные краски Возбужденные состояния Возгораемость Воздух Воздуха разделение Возмущений теория Волновая функция Волокна природные Волокна химические Волокниты Вольта-потенциал Вольтамперометрия Вольфа перегруппировка Вольфрам Вольфрама галогениды Вольфрама гексафторид Вольфрама карбиды Вольфрама оксиды Вольфрама сплавы Вольфрама сульфиды Вольфраматы Вольфрамовые кислоты Вольфраморганйческие соединения Воля-циглера реакция Воски Воспламенение Воспламенение в пожарном деле Воспламенительные составы Восстановители Восстановительное аминйрование Восстановление Вращательные спектры Вревского законы Всесоюзное химическое общество Вспышки температура Втор.. Второе начало термодинамики Вуда сплав Вудворда реактив Вудворда реакция Вудворда-хофмана правила Вулканизация Вымораживание Выпаривание Вырождение энергетических уровней Высаливание Высокомодульные волокна Высокомолекулярные соединения Высокочастотное титрование Высокоэластическое состояние Высшие жирные кислоты Высшие жирные спирты Выщелачивание Вюрца реакция Вяжущие лекарственные средства Вяжущие материалы Вязкость Вязкотекучее состояние