Почему болгары не пьянеют?

Тот, кто бывал в Болгарии, знает, как там редко можно встретить пьяного человека. Мало пьют? Нет, болгары любят и ракию, и водку, и вино, и бренди, и пиво. А почему не пьянеют?

За обедом они могут выпить все вышеперечисленное, а потом добавить еще и кофе с ликером! А не пьянеют потому, что знают меру, умеют правильно закусывать, соблюдают свои застольные традиции. Об этом мы и беседуем с известным профессором из Софии диетологом и наркологом Радостиной Паневой.

– Недавно прочитал в болгарской газете статью о том, что желающим похудеть непременно надо выпивать 1–2 бокала сухого красного вина в день.

– И поверили? Это неправда. Производители вина сделали очередной рекламный трюк. Мы и так выпиваем как минимум по бокалу вина в день, однако избыточным весом страдают многие. И скорее всего потому тоже, что много пьем вина!

Алкоголь в больших дозах опасен не для фигуры, а для здоровья вообще, так как является универсальным биологическим топливом. Если клетки нашего организма снабжать концентрированной энергией, полученной из этилового спирта, а не из глюкозы, в течение года, человек может впасть в алкогольную зависимость. У женщин эта "привычка" может наступить гораздо раньше.

– Расскажите о болгарских традициях пития. Есть они?

–  Есть правила, которым учатся как бы по традиции. В школах их не преподают, но семейные традиции, пример старших учат детей, внуков правильному отношению к алкоголю. Немцы называют их "болгарскими хитростями".

– А вы?

– Мы не разрабатывали эти правила специально, они достались нам от предков. Они в нас на уровне генов.

Давайте перечислим ваши маленькие хитрости. Может быть, они и другим народам понравятся.

– Пожалуйста!

1)  Болгары пьют медленно, маленькими глотками. Час могут просидеть над бокалом вина. Зато организм успевает справляться с небольшими порциями алкоголя. Делает его безвредным и даже полезным.

2)  Они не пьют на пустой желудок. У нас помимо закусок есть еще и блюда, называемые предъястием.

3)  Крепкий алкоголь могут разбавлять минеральной негазированной водой, соками.

4)  Если мы попадаем в компанию, например, с русскими, которые заставляют "пить до дна", то стараемся чередовать напитки – крепкие, потом слабые. Не делаем никаких резких опрокидываний рюмки в рот. Маленький глоточек. Потом еще меньше. Медленнее, медленнее… Про русских мы говорим так: они пьют способом "экшен" и очень быстро хмелеют.

5)  Перед очередным тостом болгары обязательно закусывают. Едят много зелени, любят блюда из овощей. И с мясом. Не жареным, а запеченным на скаре – особый вид приготовления мяса в собственном соку без масла. Помогают нейтрализовать алкоголь блюда с черным и красным перцем, которые мы любим.

6)  Болгары не запивают алкоголь. Особенно газированными напитками.

7)  Стараются не курить, когда пьют. Почему? Раньше наши предки говорили: не нужен табачный дым в комнате, где стоят прекрасная еда, напитки, фрукты, цветы.

А сейчас мы, медики, можем популярно объяснить, почему дым сигареты и алкоголь несовместимы. Спирт, как известно, универсальный растворитель. Алкоголь, попадающий в кровь, задерживает в ней токсичные вещества, а никотин особенно. Во время застолий и после них лучше всего вообще воздержаться от курения на определенное, хоть на вечер, время.

Попробуйте болгарские хитрости на себе. Уверена – поможет.

Специалисты рекомендуют

Лекарства, которое могло бы полностью защитить печень от последствий возлияний, пока, к сожалению, не придумано. Зато есть защита от другой, гораздо более распространенной угрозы для печени, которая подстерегает в путешествии и взрослых, и детей, – вирусного гепатита А. Проблема состоит в том, что вирус гепатита А находится повсюду. Наиболее частым местом, где происходит заражение, являются заведения общепита – от уличных закусочных до фешенебельных ресторанов. Для детей выезд в летние лагеря или на дачу – самый большой фактор риска заражения.

Это заболевание может быть очень опасным. В США в 2001 году от гепатита А  умирал 1 из 200 больных детей в возрасте до 5 лет.

Лекарство против этого заболевания очень простое. Перед тем как поехать куда-либо, попросите своего врача назначить прививку против гепатита А. Если для вас будет важна безопасность прививки, обратите внимание на то, чтобы назначенная вакцина не содержала консерванта. Этому требованию отвечают американское и голландское лекарства, которые к тому же обеспечивают и самый высокий уровень защиты.

Александр Курбатов

комменты
Правило 20 минут Правило 20 минут Психотерапия
За 20 минут можно вытерпеть любое действие, которые вы совсем не хотите делать. Это хороший способ начать что-то делать, бороться с ленью и повысить свою мотивацию.
Лечение парафином — уникальный метод Лечение парафином — уникальный метод SPA-методики
Лечение парафином – это достаточно своеобразный и уникальный метод. Ведь дело в том, что парафин обладает такими свойствами как высокая теплоемкость и теплопроводность.