Зернобобовые культуры, такие как горох, чечевица, фасоль, соя, нут и арахис, обладают рядом полезных свойств для сердечно-сосудистой системы и контроля уровня сахара в крови.
Специалисты в области медицины и питания отмечают, что зернобобовые богаты высококачественным белком и низким содержанием жиров и холестерина, что снижает риск развития сердечных заболеваний.
Высокое содержание клетчатки в зернобобовых также делает их ценным продуктом для пищеварительной системы, сосудов и сердца. Кроме того, зернобобовые с низким гликемическим индексом идеально подходят для людей с диабетом, так как способствуют стабилизации уровня сахара и инсулина в крови.
Несмотря на все преимущества, медики напоминают о необходимости осторожности при употреблении этих продуктов людям с заболеваниями ЖКТ и подагрой. Тем не менее, исследования показывают, что включение в рацион фасоли, бобов, орехов и семечек может способствовать снижению лишнего веса.
Доктор медицинских наук, эндокринолог Зухра Павлова подчеркивает роль клетчатки в продолжительном ощущении насыщения и снижении воспалительных процессов, связанных с увеличением веса. Она также отмечает, что фасоль может служить не только в качестве полезного гарнира, но и как самостоятельное блюдо.
Эксперты рекомендуют консультацию со специалистом перед выбором определенного режима питания, чтобы обеспечить максимальную пользу от включения зернобобовых в рацион.