Филатов: снятие плесени не спасет варенье

Доктор Филатов проинформировал, что нужно делать с пищей, на которой появилась плесень.

Появление плесени на варенье - опасный сигнал. Если снять её сверху ложечкой, то проблема не решена.

Дело в том, что страшна не сама плесень, а микотоксины. Корни мицеллы уходят вглубь продукта на несколько сантиметров, они не видны на глаз, не пахнут и не исчезают после снятия видимого участка еды, пораженного плесенью.

Микотоксины могут вызвать головные боли, провоцировать воспаление, усиливать аллергию, нарушать работу печени и бить по иммунитету, особенно у детей. Плесень на джеме, варенье, компоте, мягком сыре, хлебе опасна. Продукт нужно выбросить без сожаления. 

Фото: commons.wikimedia.org, Датиева Инна Артуровна, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.