Эксперт Спецсенко: мясо для шашлыка хранится 2 часа

Специалист Роскачества Елена Спеценко перечислила опасность для здоровья потребления шашлыка на майские праздники.

Первая проблема кроется в недостаточной термической обработке мяса. Если оно не дожарилось, то его потребление повышает риск заражения. Температура жарки должна составлять 75 градусов.

Замаринованное мясо хранится 2 часа при комнатной температуре. Рекомендуется брать на природу термосумку. Запрещается использовать один и тот же нож для нарезки сырого мяса и остальных продуктов, включая овощи и хлеб. То же самое касается разделочных досок. Продукты могут быть заражены бактериями с сырого мяса. 

Фото: pixabay.com/photo-803617/ archive copy at the Wayback Machine, mino park, Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication.