Врач Соломатина: грибы с гречкой опасны для кишечника

Доктор Елена Соломатина раскрыла опасность популярного блюда, готовящегося из гречки и грибов, пишет Life.ru.

Оказывается, такое сочетание перегружает кишечник. Как утверждает диетолог, растительный белок, содержащийся в грибах, сложнее переваривается ЖКТ, чем белок из пищи животного происхождения.

Хитиновая оболочка в грибах практически не переваривается. Чтобы улучшить процесс переваривания, грибы нужно нарезать максимально мелко. Их рекомендуется готовить с добавлением большого количества жидкости или соуса. Клетчатка в гречке только усложняет процесс пищеварения. Полезная крупа в сочетании с грибами опасна при воспалительных процессах. Клетчатка превращается в камень. Здоровым людям опасаться нечего. 

Фото: commons.wikimedia.org, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.