Филатов: дрожжи погибают при выпечке

Доктор Филатов в своем телеграм-канале развеял миф про дрожжи. Многие боятся потреблять дрожжевой хлеб, чтобы не набрать лишние килограммы.

Дрожжи давно находятся в «черном» списке у любителей правильного питания. А все потому, что они обросли мифами и легендами. Считается, что дрожжи опасны, они живут в хлебе и размножаются в желудке, но это неправда. При 60 градусах они погибают, в духовке им конец уже на первых минутах.

Есть убеждение, что дрожжи - это химия. На самом деле дрожжи - это живые грибки, такие же натуральные, как закваска. Также популярно мнение, что бездрожжевой хлеб полезнее. Закваска - это тоже дрожжи, только дикие. Это маркетологи придумали слово «бездрожжевой». 

Фото: commons.wikimedia.org, Fritzs, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported, 2.5 Generic, 2.0 Generic and 1.0 Generic license.