Врач Вялов: плавленые сырки вредят кишечнику

Доктор Сергей Вялов в своем телеграм-канале проинформировал, почему не стоит злоупотреблять плавлеными сырками.

Основу продукта составляют натуральные сыры, молоко, творог, фосфаты, цитраты натрия. Фосфаты являются главной проблемой. Со слов гастроэнтеролога, избыток фосфатов (E339, E450, E452) связывают с риском сердечно-сосудистых заболеваний, потому что они способствуют кальцификации сосудов.

Высокий уровень фосфатов ускоряет старение сосудов, нарушают баланс кальций-фосфор, мешают усвоению кальция, способствуют «вымыванию» его из костей. Высокий натрий повышает нагрузку на почки, что грозит гипертонией. Плавленый сыр содержит эмульгаторы, которые негативно влияют на слизистый барьер кишечника, меняют микробиоту.

Фото: commons.wikimedia.org, Cookantean, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.