Ученые провели исследование, призванное обнаружить связь между потреблением пищи с подсластителями и весом человека. В ходе работы над проектом Sweet Project специалисты заметили, что подсластители помогают контролировать вес после того, как люди избавились от лишних килограммов.
В исследовании приняли участие 350 взрослых людей, имеющих лишний вес или одну из степеней ожирения, и 40 детей с избыточным весом. Взрослые люди старались придерживаться низкокалорийной диеты, а дети - поддерживать свой вес. Участники были разделены на две группы. Добровольцы из первой не питались продуктами с искусственными подсластителями, из второй - могли их употреблять в пищу.
Оказалось, что испытуемые, которым можно было питаться подсластителями, не только успешно худели, но и были удовлетворены своим режимом питания. Помимо этого, они заявили, что тяга к сладкому стала меньше. Что касается детей, лучше всего удавалось контролировать свое питание тем испытуемым, которые заменяли сладкие продукты пищей с подсластителями, пишет Ferra.