Когда речь заходит о составляющих здорового рациона, рыба заслуживает особого внимания. Она богата ценными элементами, такими как цинк, белок и Омега-3.
Однако стоит помнить, что среди разнообразия видов есть такие, которые могут нанести вред вашему организму. Да и далеко не каждый вид безопасен для потребления. На пути к сбалансированному и полезному питанию важно знать, какую рыбу выбирать.
В этой статье мы расскажем о том, как избежать вредных видов и получить максимум пользы от рыбы в своем рационе.
По словам экспертов Международного института интегративной нутрициологии, существуют определенные виды рыбы, которые следует исключить из своего рациона. Особенно стоит быть осторожными с крупными хищными видами, которые питаются мелкой рыбой.
Такие рыбы как тунец большеглазый, марлин, скумбрия королевская, акула и рыба-меч могут накапливать в себе вредные металлы, такие как ртуть, свинец, мышьяк и кадмий. Важно помнить, что ртуть является особенно опасным веществом, и ее высокое содержание может негативно сказаться на вашем здоровье.
Многие морские хищники питаются мелкими рыбами, что ведет к накоплению в их теле тяжелых металлов и других вредных веществ. Помимо высокого содержания ртути, в некоторых видов также можно обнаружить мусорные токсины.
Пангасиус и тилапия, например, относятся к числу таких опасных видов. Эти рыбы обитают в загрязненных водах и питаются мусором, что делает их нежелательными в питании.
Чтобы избежать рисков, связанных с накоплением вредных веществ, эксперты рекомендуют отдавать предпочтение небольшим морским и речным видам рыбы. Размером до трех килограммов.
Такие виды как макрель, карась, ледяная рыба, налим, речной окунь, лосось, семга, сельдь и горбуша являются не только безопасными, но и богатыми ценными питательными веществами.
Морская и речная рыба среднего размера обладает богатым набором питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья.
В них содержится ценный фтор, важный для здоровья зубов, а также йод, цинк, марганец, селен, железо, фосфор и витамины A, D, E и F. Помимо этого, они легко усваиваются организмом и обеспечивают долгое ощущение сытости.