Глава Самарского Института диетологии и диетотерапии, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург описал суп как идеальное блюдо для тех, кто стремится похудеть, но при этом не желает ощущать голод, благодаря его насыщенности.
"Можно прожить без многих продуктов, однако есть блюда, которые помогают улучшить качество жизни. Суп можно отнести к таким блюдам. По сравнению со вторыми блюдами, суп имеет относительно низкую калорийность. Тем не менее, он достаточно сытный. Когда в рационе человека присутствует суп, общая калорийность питания снижается."
"Благоприятно, когда организм получает жидкость вместе с пищей. Многие врачи-гастроэнтерологи и диетологи рекомендуют запивать пищу. Однако суп не требует запивания. Он не раздражает желудок и легко переваривается. Вариантов супов существует огромное множество. Легко включить их в диету. Они могут быть на основе круп, молока, рыбы или мяса. Не случайно во всех кухнях мира известны разнообразные супы", - приводит слова Гинзбурга портал Ura.ru.