До сих пор многие верят, что лимон и лайм - это плоды одного и того же дерева. Однако лайм не является просто недозревшим лимоном, и на самом деле существует больше различий между ними, чем мы думаем. Оба этих цитрусовых фактически относятся к одному семейству, но представляют собой разные виды.
Прежде всего, лимон и лайм различаются по цвету и размеру. Лимон имеет желтую окраску и больше по размеру, чем зеленый лайм. Мякоть также имеет отличия - у лимона она прозрачнее. Во-вторых, существует существенное различие во вкусе. Лимон обладает более выраженной кислинкой, тогда как в лайме можно почувствовать особую горчинку. Третье отличие заключается в сроках хранения. Лимон может сохраняться в холодильнике в течение более месяца, тогда как лайм начинает портиться уже через несколько недель. И, наконец, состав.
Состав лимона:
Состав лайма:
Хотя содержание витаминов и минералов в этих двух цитрусовых фруктах примерно одинаково, они всё же имеют свои отличия. Лимоны содержат значительно больше витамина С, калия, меди и других полезных элементов. В отличие от лимонов, лаймы не содержат некоторых микро- и макроэлементов, таких как кобальт и кремний. Поэтому, хотя разница не является кардинальной, лимон все же превосходит лайм по полезным свойствам.