Возможно, вы решите перейти на безмясную диету по состоянию здоровья, религиозным убеждениям, заботам о благополучии животных или просто из желания придерживаться упрощенной диеты. Некоторые из вас, возможно, даже решат отказаться от мяса просто из-за того, что не могут позволить себе есть мясо каждый день. Какова бы ни была ваша причина, нельзя игнорировать тот факт, что отказ от мяса теперь стал более привлекательным и доступным. Это возможно во многом благодаря тому факту, что свежие продукты доступны круглый год, появляется все больше вегетарианских ресторанов, а кулинарное влияние культур с преимущественно растительным питанием, похоже, положительно растет.
С другой стороны, вегетарианская диета, богатая питательными веществами, может снизить риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака. Традиционно большинство исследований, основанных на вегетарианстве, всегда фокусировались на возможном дефиците питательных веществ. Сегодня новое исследование добавило еще одно измерение к этой часто обсуждаемой теме - страшные риски для психического здоровья, связанные с отказом от мяса!
Исследований о возможных психических рисках вегетарианской диеты немного. Но, согласно австралийскому исследованию, вегетарианцы продемонстрировали менее оптимистичный взгляд на мир, чем участники, употребляющие мясо. Вот что говорят исследования по этому поводу:
Некоторые эксперты в области здравоохранения придерживаются мнения, что люди с психическими заболеваниями, скорее всего, будут внимательно следить за тем, что они едят. Это, в свою очередь, может привести к усилению их симптомов. Но в чем именно заключаются риски для психического здоровья?
В исследовании 2012 года сравнивались результаты экзаменов по психическому здоровью двух групп, в каждой из которых было более 240 вегетарианцев и 240 любителей мяса. Исследование показало значительно более высокий уровень психологических проблем среди тех участников, которые не употребляли животные белки, чем у тех, кто ел мясо. Было обнаружено, что у 31% вегетарианцев наблюдаются признаки тревожного расстройства, в то время как лишь 13% мясоедов последовали их примеру.
Дефицит питательных веществ может быть одной из возможных причин беспокойства среди вегетарианцев. С другой стороны, стресс, связанный с беспокойством о том, что другие думают о ваших предпочтениях в еде, и невозможность поделиться тем, что выбирают ваши друзья, но быть при этом лишним, могут усугубить ваши психические проблемы.
Также было обнаружено, что люди, которые отказываются от мяса, более подавлены. Согласно исследованию, 24% участников-вегетарианцев испытывали симптомы депрессии по сравнению всего с 10% мясоедов.
Возможно, это связано с низким уровнем витамина В12. Хотя вы можете получать большинство жизненно важных питательных веществ, таких как витамины, из растительных и животных источников, некоторые питательные вещества, такие как витамины D3 и B12, в которых нуждается ваш мозг, можно получить только из мяса и животных белков. Когда вашему мозгу не хватает этих жизненно важных питательных веществ, уровень глутамата в вашем организме снижается. Это может вызвать усиление чувства депрессии, тревоги и обсессивно-компульсивного расстройства.
Ранее дефицит витамина В12 связывали с депрессией. В дополнение к этому питательному веществу, вы склонны испытывать перепады настроения, если ваш мозг не получает достаточного количества железа или цинка, которые содержатся в мясе. Помимо этих рисков для психического здоровья, такой дефицит может вызвать физические проблемы, такие как расстройства пищевого поведения и анемия.
Действительно ли риски для психического здоровья и вегетарианство связаны или нет, мы не можем отрицать тот факт, что то, что мы едим, в значительной степени влияет на наше психическое здоровье. Вегетарианцам, вероятно, не хватает витаминов B12 и D3, железа и цинка. Чтобы предотвратить любые возможные психологические и физические расстройства, убедитесь, что вы придерживаетесь сбалансированной диеты, содержащей рекомендуемое количество всех этих питательных веществ. Вот идеальный рацион питания:
Примечание: Эти значения приведены в среднем. Чтобы подобрать дозировку, которая подходит вам лучше всего, проконсультируйтесь со своим врачом / диетологом. Также помните, что беременным / кормящим женщинам назначаются разные дозы.
Хотя результаты этих исследований шокируют, нет необходимости думать о том, чтобы полностью изменить свой образ жизни. Помните, что вегетарианская диета вполне позволяет получать все необходимые организму питательные вещества при условии, что вы следите за тем, что едите. И независимо от того, чем вы наедаетесь, всегда знайте, как распознать предупреждающие признаки эмоционального срыва или любой другой проблемы с психическим здоровьем, и будьте готовы к любым неожиданностям.