Каждая мать, ожидающая ребенка, переживает как радость, так и страхи. Она стремится сделать все возможное, чтобы защитить своего будущего малыша. Избежать рисков и ошибок, а значит - готова изменить свои привычки, в том числе и питания, ради благополучия ребенка.
Вопрос безопасности питания особенно важен для будущих мам, любящих мясо и морепродукты. Стоит ли их исключать из рациона на девять месяцев? Безусловно, ответ на этот вопрос должен быть проинформированным и обоснованным, чтобы не навредить ни ребенку, ни самой матери.
Безопасно ли его употреблять во время беременности?
Белок, содержащийся в мясе, морепродуктах и птице, является важным питательным элементом во время беременности. Он способствует росту вашего ребенка, а также является необходимым для планирования беременности. Однако, главное правило, которое следует запомнить, заключается в том, что необходимо избегать употребления недожаренного или сырого мяса. Сырое или недоваренное мясо, а также мясной фарш могут быть загрязнены вредными бактериями из окружающей среды, что делает его опасным для употребления, будь то беременность или нет.
Некоторые распространенные риски, связанные с употреблением мяса, заключаются в:
Женщины, которые потребляют много красного мяса во время беременности, подвергаются риску развития гестационного диабета.
Мясные деликатесы очень подвержены размножению бактерий, даже если их хранить в холодном виде. Поэтому холодного мяса во время беременности также следует избегать.
• Эти бактерии могут вызвать инфекцию, называемую листериоз.
• Это может привести к желудочно-кишечным заболеваниям, заражению крови и даже менингиту.
• У беременных женщин риск развития листериоза на 20% выше.
Одним из самых больших рисков, связанных с недоваренным или сырым мясом, особенно недожаренной свининой, бараниной или олениной, является развитие токсоплазмоза.
Копченая рыба безопасна, и ее рекомендуется употреблять во время беременности.
Как будущая мама, вы несете большую ответственность за то, чтобы защитить не только себя, но и своего малыша. Вот контрольный список, которому вам следует следовать, чтобы убедиться, что вы получаете из пищи только правильные питательные вещества и не подвергаетесь никакому риску для здоровья или инфекциям:
Всегда мойте руки, разделочную поверхность, посуду и столешницы с мылом до и после работы с птицей, сырым мясом и морепродуктами. Держите под рукой дезинфицирующее средство и используйте его после каждого мытья.
Смешивание и неправильное обращение с сырым мясом, птицей и морепродуктами может привести к перекрестному загрязнению продуктов. Всегда отделяйте мясные блюда от обычных продуктов питания, включая соки, фрукты и овощи.
Всегда храните все виды мяса и птицы в холодильнике. Если вы покупаете замороженное мясо в продуктовом магазине, храните его в холодильнике в отделе для заморозки, пока не приготовите.
Как упоминалось выше, сырое мясо - это, безусловно, категорическое "НЕТ" для будущих мам и для тех, кто пытается забеременеть. Всегда готовьте мясо, морепродукты и птицу, а также мясной фарш перед употреблением.
Маринады, используемые для приготовления сырого мяса, птицы и морепродуктов, могут содержать вредные бактерии и не должны использоваться повторно. Также избегайте употребления сырого маринада, используемого для маринования сырого мяса.
Выбирая предварительно фаршированную птицу, безопасно выбирать только замороженную предварительно фаршированную птицу. Избегайте свежей фаршированной птицы, поскольку сырые мясные соки, смешанные с начинкой, могут вызвать рост бактерий.
Помня об этих простых советах, вы будете уверены, что и вы, и ваш будущий ребенок в безопасности и здоровы.