Большинство необходимых нам питательных веществ легко получить из сбалансированного рациона, состоящего из цельных продуктов. Однако есть несколько питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья, которые иногда бывает трудно получить только из пищи.
Это чрезвычайно распространенное явление (поражающее более 25% людей во всем мире) и может вызвать анемию. Это еще более распространено у детей дошкольного возраста, вегетарианцев и веганов, а также у менструирующих или беременных женщин.
Железо важно, потому что оно является основным компонентом красных кровяных телец и помогает транспортировать кислород к клеткам. Когда у вас недостаточно железа, количество красных кровяных телец уменьшается и способность крови разносить кислород по всему организму снижается.
Общими симптомами дефицита железа являются
Существует два типа пищевого железа:
Гемового железа,
Негемового железа,
Витамин С также помогает увеличить усвоение железа.
Йод является важным минералом для нормальной функции щитовидной железы и выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны участвуют во многих процессах в организме, включая рост и скорость метаболизма.
Дефицит йода затрагивает почти 33% населения мира. Наиболее распространенным симптомом этого дефицита является зоб.
Многие страны также добавляют йод в соль, чтобы помочь уменьшить тяжесть дефицита.
Витамин D является одним из важнейших витаминов в организме. Он работает как стероидный гормон, приказывая клеткам включать или выключать гены.
Витамин D вырабатывается в коже под воздействием солнечного света, поэтому люди, живущие в менее солнечных районах, с высокой вероятностью страдают от дефицита. Люди с темной кожей также более склонны к дефициту, поскольку их кожа вырабатывает меньше витамина D в ответ на солнечный свет.
Симптомы дефицита включают следующее:
Очень немногие продукты содержат достаточное количество витамина D. Лучшими источниками являются
Витамин В12 используется в организме для кроветворения и функционирования мозга и нервов. Организм не может вырабатывать витамин В12 самостоятельно, поэтому важно получать его в достаточном количестве с пищей или добавками. Люди, которые не употребляют продукты животного происхождения, подвергаются повышенному риску дефицита (например, вегетарианцы и веганы).
Некоторые симптомы дефицита
Кальций играет важнейшую роль в организме. Это особенно важно для поддержания и роста костей и зубов в организме. Он также играет сигнальную роль в организме, что помогает всем нашим мышцам и нервам функционировать должным образом.
Наиболее распространенным симптомом дефицита кальция является остеопороз, характеризующийся более мягкими и хрупкими костями.
Калий помогает почкам, сердцу и другим органам работать должным образом. Наиболее распространенными причинами этого дефицита являются желудочный грипп (диарея / рвота), антибиотики или хронические состояния, такие как расстройства пищевого поведения или заболевания почек.
К наиболее распространенным симптомам относятся
Фолат, или фолиевая кислота, является особенно важным витамином для женщин детородного возраста, вот почему витамины для беременных содержат такую большую дозу. Дефицит фолиевой кислоты может привести к снижению общего количества клеток и крупных красных кровяных телец, а также к дефектам нервной трубки у будущего ребенка.
Симптомы дефицита фолиевой кислоты включают
Добавки - это простой способ получить достаточное количество фолиевой кислоты в вашем рационе, но другие источники пищи включают:
Витамин А помогает формировать и поддерживать здоровую кожу, глаза, зубы, кости и клеточные мембраны. Дефицит витамина А чаще встречается в развивающихся странах, чем в развитых странах (большинству людей в развитых странах не нужно беспокоиться об этом дефиците).
Дефицит витамина А является основной причиной слепоты в мире. Он также может подавлять иммунную функцию и повышать смертность.
Магний необходим для структуры костей и зубов и ферментативных реакций в организме. По оценкам, почти половина населения США испытывает дефицит магния.
Симптомами низкого потребления магния являются
В целом, дефицит любого питательного вещества возможен, но эти, безусловно, самые распространенные. Лучший способ предотвратить дефицит - это придерживаться сбалансированной цельнопищевой диеты, включающей продукты с высоким содержанием питательных веществ. Если у вас дефицит, подумайте о добавке или о том, чтобы есть больше продуктов, перечисленных выше.