Тыква — это не только вкусный ингредиент для приготовления пирогов, но и полезный продукт, который может помочь вам поддерживать здоровье. Она богата витамином А, который помогает улучшить зрение и иммунитет, а также бета-каротином, который поддерживает здоровье сердца и снижает риск развития рака.
Кроме того, тыква может помочь предотвратить симптомы старения кожи, так как содержит антиоксиданты, которые борются с свободными радикалами. Также, ее употребление может снизить воспаление и улучшить качество сна.
Если вам кажется, что приготовление пирогов — единственный способ использования тыквы в кулинарии, то вы ошибаетесь! Существует множество других рецептов, которые помогут вам изменить свое мнение.
1. Овсяные хлопья с тыквой на ночь
Если вы устали от обычных сухих завтраков по утрам, то самое время придать им изюминку! Добавьте немного вкуса в овсянку со свежей или консервированной тыквой. Это сытное и полезное блюдо, которое готовится быстро для людей с напряженным рабочим графиком.
В этом рецепте используются овсяные хлопья. Единственным недостатком является то, что на приготовление уходит больше времени, но это не должно вас останавливать, потому что вы можете готовить их всю ночь.
Ингредиенты:
- 11/2 чашки овсяных хлопьев (при необходимости без глютена)
- 3 стакана воды
- 2 чашки молока
- 1 банка тыквенного пюре (15 унций)
- ¼ чашки чистого кленового сиропа
- ¼ чашки муки из льняного семени (вы также можете использовать равное количество семян чиа, семян конопли или 3 столовые ложки овсяных хлопьев)
- 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
- 1 столовая ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ½ чайной ложки молотой гвоздики или душистого перца
- ½ чайной ложки кошерной соли
Как приготовить:
- Поместите все ингредиенты в мультиварку объемом 4-6 кварт и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
- Вы можете накрыть плиту и готовить на медленном огне в течение 7 часов на ночь или готовить на сильном огне 3-4 часа, пока овсяные хлопья не станут мягкими.
- Выньте горлышко и равномерно перемешайте.
- Вы можете посыпать тыквенную овсянку поджаренными орехами пекан, сушеной клюквой или любыми другими фруктами на ваш выбор, арахисовым маслом или даже шоколадной крошкой.
2. Острый тыквенный суп
Что может быть лучше супа, который согреет вас зимой. Если вы устали от обычных рецептов супов, вот один, который вы можете попробовать немного разнообразить! Удвоьте пользу тыквенного супа, посыпав его питательными тыквенными семечками.
В этом рецепте используется мультиварка. Если у вас ее нет, вы можете приготовить ее обычным способом, используя большую кастрюлю.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, очищенная и нарезанная ломтиками
- 2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ½ чайной ложки молотого душистого перца
- 2 сладких картофелины (400 г), очищенных и нарезанных крупными кубиками
- 2 большие моркови (200 г), очищенные и нарезанные крупными кубиками
- 400 г тыквы, очищенной и нарезанной крупными кубиками
- 1. ешьте яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное крупными кубиками
- 2 пинты или 1 литр овощного бульона
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- 30 г сливочного масла
- Перец и соль по вкусу
Как приготовить:
- Включите мультиварку для обжаривания овощей. Добавьте масло, лук и чеснок и обжаривайте, пока они не станут золотистыми. Добавьте корицу и душистый перец и обжаривайте до появления аромата.
- Добавьте сладкий картофель, морковь, тыкву и яблоки и обжаривайте еще несколько минут.
- Поставьте мультиварку на тушение овощей. Добавьте бульон и ванильную эссенцию к овощам
- Хорошо перемешайте, закройте крышку и готовьте в течение 20 минут, пока ингредиенты не станут мягкими. Приправьте перцем и солью.
- После приготовления добавьте сливочное масло, затем дайте немного остыть и измельчите суп с помощью ручного блендера прямо в кастрюле или переложите в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до получения однородной массы.
- Если суп получился слишком густым, вы можете добавить воды или бульона, чтобы получить желаемую консистенцию.
- Вы можете подавать горячий суп, посыпав его сливками и семечками подсолнечника или тыквы, или и тем, и другим.
3. Домашнее тыквенное масло
Если вам наскучили одни и те же тосты и намазка на закуску, используйте немного вкусного тыквенного масла, чтобы сделать тосты вкуснее, чем они были когда-либо. Обмакивайте печенье, крендельки, крекеры или даже свежие фрукты в это вкусное сливочное масло. Попробуйте этот простой домашний рецепт для приятного перекуса.
Ингредиенты:
- 1 консервированное тыквенное пюре весом 29 унций
- ½ стакана (100 г) сахарного песка
- ½ стакана (100 г) светло-коричневого сахара в упаковке
- 1 чашка (240 мл) 100% чистого яблочного сока
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- ¾ чайной ложки свежего тертого цельного мускатного ореха
- ½ чайной ложки молотой гвоздики
- 2 чайные ложки (10 мл) свежевыжатого лимонного сока
Как приготовить:
- Смешайте все ингредиенты, кроме лимонного сока, в большой стеклянной посуде, пригодной для микроволновой печи.
- Накройте неплотной, пригодной для микроволновой печи крышкой, например, листом вощеной бумаги или бумажным полотенцем.
- Готовьте на высокой мощности в течение 6 минут, тщательно перемешивая ингредиенты. Готовьте еще 6 минут и снова перемешайте смесь. Повторяйте то же самое еще 3 минуты и хорошо перемешайте.
- Осторожно достаньте горячую миску из микроволновой печи, снимите крышку и добавьте лимонный сок.
- Дайте маслу полностью остыть и переложите его в герметичный контейнер.
- Храните в холодильнике и используйте при необходимости.
4. Полезный рулет из тыквенного хлеба
Если вы никогда не экспериментировали с хлебом, возможно, вам захочется попробовать этот полезный рецепт тыквенного хлеба без муки, чтобы приготовить сладости на закуску. Если у вас повышенная чувствительность к глютену, вы всегда можете добавить в этот рецепт полезного хлеба овсяные хлопья без глютена.
Ингредиенты:
- 2 чашки овсяных хлопьев старого или быстрого приготовления
- 1 банка чистой тыквы (15 унций)
- ½ стакана кленового сиропа
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка корицы
Как приготовить:
- Разогрейте духовку до 350 ° F.
- Смажьте форму для выпечки хлеба антипригарным спреем и отставьте ее в сторону.
- Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
- Вылейте это однородное тесто в форму для выпечки хлеба.
- Запекайте в течение 30 минут и вставьте зубочистку, чтобы проверить, получается ли она чистой.
- Если рулет плохо пропекся, вы можете накрыть его фольгой, чтобы рулет пропекся равномерно.
- Дайте тыквенному рулету остыть и храните его в герметичном контейнере.
- После каждого использования убирайте ее в холодильник.
5. Средиземноморский тыквенный хумус
Если вы думали, что хумус не может стать полезнее и вкуснее, вы ошибаетесь! Тыква хорошо сочетается со средиземноморскими блюдами и может усилить их вкус. Подавайте со свежими овощами, лавашом или даже чипсами из тортильи. Вы также можете использовать это для придания вкуса вашему салату.
Итак, попробуйте этот тыквенный хумус и удивите свою семью и друзей своим секретным ингредиентом.
Ингредиенты:
- ½ чашки тыквенного пюре
- 1 банка нута (15 унций), очищенная от кожуры и промытая
- ½ лимона, заправленного соком
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки тахини
- 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные
- ½ чайной ложки морской соли (или больше по вкусу)
- ½ чайной ложки молотого тмина (или больше по вкусу)
- ½ чайной ложки порошка чили
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- ⅛ чайная ложка кайенского перца
Как приготовить:
- Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте их до получения однородной массы. Не забывайте время от времени останавливаться, чтобы очистить стенки блендера.
- Разложите хумус на тарелке и сбрызните сверху маслом первого отжима.
- Подавайте и наслаждайтесь.
Итак, если вы считаете, что тыквы предназначены только для нарезки, тогда вам обязательно нужно попробовать эти вкусные и полезные рецепты из тыквы и посмотреть, хотите ли вы добавить их в свой список любимых блюд!