По словам Гинзбурга, все это содержится в адекватном питании — когда ребенок получает достаточно рыбы, морепродуктов, зелени, круп, формируется полноценная личность. При неправильном питании у детей могут возникнуть проблемы.
"Речь, конечно, не идет об умственной неполноценности, речь идет о том, что человек становится менее успешен", — заявил Гинзбург участникам круглого стола "Здоровое питание — детям".
Эксперт отмечает, что между неправильным питанием и настроением существует связь. Так, ожирение в детском возрасте обязательно переходит во взрослую жизнь. Гинзбург видит проблему в недостаточном обеспечении качественным и полноценным питанием в школах.
"Есть агрессивный фаст-фуд, агрессивные маркетинговые кампании производителей "детских завтраков", где много жира, трансжиров, сахара. Это большая проблема, пока мы молчим, это поле занимают люди с, на мой докторский взгляд, нездоровым предложением", — подчеркнул Гинзбург.
По мнению эксперта, именно через детские сады и школы нужно предлагать семьям здоровое питание.
Тем временем в Санкт-Петербурге нарастает недовольство родительского сообщества качеством еды в школах. Например, в Колпинском районе, где организацией детского питания занимается "Артис-детское питание". Комбинат питания в январе выиграл тендер на обслуживание 25 школ района. Позже в соцсетях стали появляться жалобы на качество питания. Журналисты выяснили, что "Артис" занизил энергетическую ценность завтраков практически на 30%. Как следствие, комбинат на одном только тендере мог сэкономить до 2,5 млн рублей.
Ранее в социальной сети "ВКонтакте" прошел конкурс "В нашей школе вкусно", где публиковались фотографии из школьных столовых. Благодаря конкурсу выяснилось, что предлагает "Артис" в платном буфете. В школе № 451 — вода и сок, а также большой выбор сладостей.
Полки в буфете школы № 467 также заставлены конфетами и сладостями, без фруктов.
Это говорит о том, что школы Петербурга нуждаются в усилении контроля над поставщиками питания, поскольку сладости не могут заменить здоровый обед. Как отметил доктор медицинских наук Гинзбург, именно избыток сахара является одной и основополагающих проблем при организации питания в школах.