В Улан-Удэ произошло очередное отравление посетителей кафе-юрты "Жаргал".
Два человека обратились к врачам. В результате у обоих была выявлена острая кишечная инфекция неясной этиологии. Роспотребнадзор в ходе проверки выявил грубые нарушения СанПина.
Так, было обнаружено, что в производственных помещениях не поддерживалось чистота, в кафе не было средств для проведения дезинфекции. Кроме того, помещение внутри было отделано такими материалами, которые не позволяли проводить дезинфекцию и санобработку.
Также сотрудники не соблюдали поточность технологического процесса. Столовые приборы и посуда мылись без проточной воды, не проводилась дезинфекция. Чистая посуда хранилась на полу.
На овощах не было маркировочных ярлыков. Кроме того, овощная продукция также хранилась на полу.
Сотрудники кафе не мыли руки, так как было негде, в процессе приготовления еды не снимали ювелирные украшения.
Верхняя одежда хранилась вместе со спецодеждой.
В результате в смывах посуды были выявлены бактерии группы кишечной палочки, а в мясном фарше были обнаружены вирусы Salmonella.
Октябрьский районный суд, на основании предоставленных материалов дела, принял решение приостановить работу кафе на 90 суток.
Владелец заведения будет вынужден заплатить штраф в размере 30000 рублей.
Фото: www.baikal-media.ru