По заказу Российского союза производителей соков (РСПС) были проведены исследования качества и безопасности соковой продукции, проводимой в рамках мониторинга качества. Начали с самого популярного в России яблочного сока
Каждый фрукт, и, соответственно, сок из него имеет уникальный набор пищевых веществ: сахаров, органических кислот, витаминов, минеральных и других веществ. Яблочную соковую продукцию исследовали по 18-ти показателям. Каждый образец проверили на отсутствие консервантов, красителей, патулина, нитратов и оксиметилфурфурола. В исследованиях участвовали более 10 российских и зарубежных аккредитованных испытательных лабораторий. Для проверки качества и безопасности образцы передавали на исследование в зашифрованном виде, для исключения какого-либо влияния на результаты.
За время проведения исследования был проверен 161 образец яблочной соковой продукции различных торговых марок 72 изготовителей. Продукция закупалась в розничных торговых организациях семи федеральных округов Российской Федерации.