Здоровье и профилактика  >  Диета

Как распознать у себя пищевое расстройство Почти четверть населения земного шара страдает ожирением в той или иной степени, поэтому неудивительно, что диетологи советуют своим пациентам в первую очередь есть побольше овощей и фруктов и поменьше - жирного и сладкого. Но что происходит, когда желание правильно питаться заходит слишком далеко? Начинается очередное пищевое расстройство.

Налегаем на мороженое! Лакомство и польза — два в одном? Еще в конце прошлого века в России мороженого продавалось немного, зато оно было настоящим, молочным. Сегодня можно наслаждаться десертами в рожках и на палочках, с фруктами и орешками, в глазури и без – больше 300 видов лакомства… Однако среди всего этого богатства есть как полезное мороженое, так и вредные ледышки.

Почему гречка – истинно русская каша? Считается, что гречка попала в нашу страну из Греции, поэтому и получила такое название. Впрочем, сейчас многие европейцы даже не знают, что это за продукт. Зато в России гречка настолько полюбилась, что без нее уже сложно представить меню русского человека и стала одним из символов национального русского своеобразия. А чем же она так хороша?

"Горячий завтрак": необходимость или фетиш? Все люди делятся на две категории: те, что завтракают и те, что считают горячий завтрак совершено бесполезным делом. Диетологи убеждены — пренебрегать горячим завтраком, все равно что добровольно обречь себя на заболевания ЖКТ. Противоположное мнение основано на том, что после завтрака впору лечь поспать, а не на работу двигать. Кто прав?

Горчица – приправа злая, но полезная Горчица давным-давно заняла почетное место на наших столах. С этой приправой даже самые простые блюда становятся пикантными. Но это - отнюдь не единственное достоинство горчицы. В горчице масса витаминов. Она улучшает аппетит и помогает перевариванию жирной пищи. Кстати, горчица замечательно «уживается» с любым мясом.

Как разоблачить "чудо-диету" Наступает лето - и сразу возрастает спрос на "чудо-диеты", сулящие за рекордно короткое время освободиться от нескольких килограмм. Вы, например, знакомы с "лунной" диетой? Утверждается, что при помощи волшебных свойств спутника Земли можно сбросить до 3-ех кг в неделю! Подобных примеров можно найти в интернете великое множество.

Собираем первые грибы в начале лета В начале июня с грибами скудно - практически только известные сморчки и строчки, да гораздо менее популярные древесные грибы трутовики радуют грибника, вышедшего в мае на первую «тихую охоту». Однако считать, что первые грибы не так вкусны, как классические белые, подберезовики и грузди - в корне не верно. Нужно просто уметь их собирать и готовить.

Ищем натуральные сливки Еще недавно мы выбирали сливки, ориентируясь лишь на их жирность. Сегодня же разнообразие этого продукта вводит многих покупателей в настоящий ступор – на полках стоят бутылки, непрозрачные пакеты, «таблетки» с одной дозой для кофе или чая, пакетики с сухим порошком и даже баллоны. Но все ли эти продукты можно назвать настоящими сливками?

Здоровье мужчины в его тарелке Любой мужчина, глядя утром на себя в зеркало, мечтает быть подтянутым, мускулистым и стройным. Но тут же идет на работу, где за обедом поглощает котлеты по-киевски, литрами пьет кофе, а вечером с друзьями за кружечкой пивка обсуждает проблемки – «животик обвис», «мышцы не в тонусе», «одышечка и вес за сотню зашкалил…». А почему?

Экологические продукты: правда или уловка производителя? Во всем мире сегодня бурно развивается производство органических продуктов питания. В Европе только за последний год этот рынок вырос на 13%. Называют еду по-разному: англичане - «organic», немцы и скандинавы предпочитают приставку «био-», а франкоязычные страны – «эко-». Что это за еда и почему она так популярна? Давайте разбираться.

Для туриста супчик — первое дело! Травка зеленеет, солнышко блестит... Электрички битком набиты молодыми людьми с огромными рюкзаками. Их уже как-то не принято называть туристами, все больше — путешественниками. Их лозунг - «Вон из города! Все на природу!». Так и хочется спросить: «Что у вас , ребята, в рюкзаках?». - В первую очередь, там должен быть запас еды.

«Ежели я чего решил — выпью обязательно!» Эту известную фразу из песни Высоцкого мы готовы применить к себе, когда невыносимо хочется пить. Особенно это актуально в теплое время года. И тут уж ничто нас не удержит ни от химических подслащенных напитков сомнительного происхождения, ни от шипучих газировок... И все-таки еще раз нелишне напомнить, что же стоит в себя вливать, а что- не стоит.

Эта сметана есть форма обмана Нежная пышная сметана – поистине гордость русской кухни. Не случайно полвека назад Европа и Америка позаимствовали и полюбили этот продукт, назвав его «Russian cream». А знаем ли мы, как распознать настоящую сметану? Или всегда «обманываться рады»?

Пей березовый сок - поумнеешь Майское потепление - прекрасный повод отправиться в лес. Подышать свежим воздухом и заодно собрать немного березового сока. Хотя похвастаться обилием витаминов березовый сок не может, зато с лихвой компенсирует обилием микроэлементов. Главное богатство березового сока – калий. Этот элемент укрепляет сердце, бережет сосуды и тонизирует организм.

Парное молоко - это не просто питье. Это пища В праздники многие горожане отправляются в деревню и мечтают найти действующую буренку, чтобы вдоволь попить парного молока. Но, как это часто бывает, лучшее оказывается врагом хорошего. Словом, стоит ли покупать, вдобавок к «магазинным» молочным продуктам еще и парное молоко? И чем это грозит вашему здоровью?

Осторожно – шашлык! Каждый весной мы спешим на природу: отдохнуть, погреться, да и шашлычка поесть. Даже равнодушные к мясу люди с удовольствием съедают несколько кусочков шашлыка на свежем воздухе. Но, оказывается, приготовление мяса на углях может быть связано с риском для здоровья. Как же приготовить шашлык так, чтобы не испортить себе отдых?

Выбираем: настоящие маслины или крашеные оливки? В банках под этикеткой "Маслины" часто продают оливки, которые доведены до черного цвета с помощью глюконата железа. Чем опасен такой продукт для нашего здоровья? И почему мы по незнанию платим иногда втридорога за небезопасный продукт? Пора найти отличия.

Правильный шашлык: вкусно, сытно и здорово! Наш предок даже предположить не мог, что через несколько тысячелетий его потомство будет есть йогурты, чипсы, колбасу, жульены и прочую переработанную и сложносочиненную пищу. Но современный человек не забыл и о мясе, жареном на огне. Ароматный и сочный шашлычок может получиться только из "правильного" куска мяса. Делаем "правильный" шашлык.