Здоровье и профилактика  >  Диета

До чего доводит кока-кольная диета Что вы скажете о человеке, выпивающем по 4 литра кока-колы в день? Назовете его сумасшедшим? Скорее всего. А вот 36-летняя британка Клэр Эйтон думала, что это совершенно нормально: "Я никогда не считала себя маньячкой. Кола была для меня привычным каждодневным напитком". То, что ее привычка уже стала зависимостью, она узнала случайно от диетолога.

Плиту — на помойку, или Плакали мои энзимы! Знаете, кто такие сыроеды? Вопреки названию, сыроеды никак не связаны с поеданием сыра. Отнюдь, сторонники сыроедения сыр не едят, а питаются только термически необработанными продуктами, так как считают, что это более естественно для организма. А все остальное - от лукавого. Может, на фоне нашествия консервантов и химии в тех продуктах, что нам предлагают в магазинах, так оно и есть? Разберемся.

Сладкий, совсем сладкий - перец Что мы знаем о сладком перце? Вроде бы много и... ничего. Сладкий перец кишит аскорбинкой. Его нельзя называть болгарским, сочетать с молоком, добавлять вместе с семенами и класть в блюдо в большом количестве. Если знать эти и другие секреты паприки, из нее можно сотворить массу полезных вкусностей – от салатов, закусок и супов до муссов и желе.

Из чего все-таки делают мясо? За год среднестатистический россиянин съедает около 70 кг мяса. Это почти в 2 раза меньше, чем в Европе. Но даже если допустить, что мы съедаем его в таком количестве, надо еще посмотреть, из чего делают это самое мясо. На самом деле в нашем рационе его почти вдвое меньше: мы покупаем килограмм свинины - получаем полкило мяса и пол-литра химикатов.

Молоко: как выбрать правильно "Молоко делают из порошка, добавляют в него пальмовый жир, сбывают вместе с антибиотиками, которыми лечили коров… И, вообще, оно организму не нужно, особенно в пожилом возрасте". Каких только ужасов не услышишь о молоке! Не все так страшно: в магазинах можно найти вкусное, натуральное и полезное молоко. Главное – знать правила его выбора.

Рис: как отделить зерна от плевел Ушлые китайцы уже давно подделывают в промышленных масштабах... рис: смешивают картофельный крахмал с синтетическими смолами и лепят "зернышки". Между тем, рис — это действительно уникальный продукт с разнообразным и потрясающим вкусом, к тому же насыщенный полезными микроэлементами. Как же выбрать качественный продукт для каши и плова?

Манна небесная: покупаем и готовим Из манки варят сытную кашу, из нее делают пудинги, запеканки и десерты. Рецептов море. Но в последние годы она "вышла из моды". И напрасно! На манке вскормлены целые поколения (тогда ведь не было детского питания). Но иногда блюда выходят комковатыми и невкусными. Дело тут не столько в умении хозяйки, сколько в качестве крупы. Реабилитируем манку.

Возьмемся за печенку, или Фуа-гра по-русски Многие морщатся, когда речь заходит о субпродуктах - всяких печени и почках. Возни много, а вот польза... Но утешьтесь: везде в мире, где едят мясо, едят и субпродукты. Французская фуа-гра, русский холодец, шотландский хаггис, берлинский шницель из вымени, польские фляки - это далеко не полный перечень знаменитых блюд мировой кухни из субпродуктов.

Растения целебные и священные — все на пользу! О свойствах растений, упоминаемых в Ветхом и Новом Заветах, рассказывает интереснейшая книга к. фарм. н. москвича Игоря Сокольского "Прекрасные растения Библии", уже ставшая библиографической редкостью. Чечевица, маслины, каперсы, а еще тмин, мята, чертополох, ива... И у каждого растения — свое предназначение. Автор книги дал интервью "Медпульсу".

Сколько кофе в растворимом кофе? Растворимый кофе принято ругать - и вкус у него, говорят, не настоящий, и аромат не тот. Но тем не менее миллионы людей не могут обойтись без этого напитка. Есть вообще фанаты именно растворимого кофе. Да и вообще, растворимый напиток — это быстро, эффективно и без особых заморочек. Вот только вопрос - есть ли там кофе и сколько его? Спросим экспертов — они знают все.

"Генетические продукты" оклеветали? Продукты с ГМО появились не более 10 лет назад. Но сразу же из предмета исследований перешли в область политических спекуляций и манипулирования общественным мнением. Стали «страшилками» для потребителя Почему это произошло, что из мифов о продуктах с ГМО – правда, а что ложь? Об этом MedPulse спросил профессора Якова Алексеева, зав. лабораторией генетически модифицированных организмов ВНИИ СБ РАСХН.

Картошка или апельсины - кто кого? От картошки толстеют, она становится причиной целлюлита и плохого состояния кожи, а пользы от нее никакой. Таково мнение о любимом продукте россиян. На самом деле оно справедливо только относительно старых клубней, а молодая картошечка богата белком и по количеству аскорбинки в сезон урожая может потягаться даже с апельсинами. Именно так считает академик, директор ГУ НИИ питания РАМН Виктор Тутельян.

Начало осени – время солить Нет человека, который бы не любил солености: одни предпочитают маринованные помидорчики, другие не могут жить без пикантных корнишончиков, третьи готовы ложками есть лечо или кабачковую икру. Когда Деми Мур и Эштона Кэтчера спросили, что больше всего их поразило в русской кухне, которую они попробовали в Москве, актеры ответили: "Соленые огурцы! Они очень вкусные!"

Блюда, которые убивают аппетит Пищевая неофобия – это психологическое расстройство, при котором человек боится съесть что-то новое. Но даже человек с устойчивой психикой испугается блюд из нашего списка десяти самых невероятных и, казалось бы, несъедобных на 100% да еще и сверх-вредных для здоровья блюд. Но их ...едят! Более того, они считаются национальным достоянием. На всякий случай MedPulse не советует читать этот текст перед едой

Чем питаться школьнику? Завтра - первое сентября. В этот день малыши пойдут первый раз в школу, подростки станут старше на класс, а кому-то в конце учебного года предстоит сдавать выпускные экзамены. Родители обеспокоены: как правильно кормить ребенка, чтобы питание обеспечивало его энергией для учебы, помогало расти юному организму, и не провоцировало болезни, ожирение или, напротив – анемию?

Арбуз. Раскрываем секреты самой большой ягоды Те, кто думает, что арбуз - это бесполезное лакомство, одна вода да сахар, ошибаются. И хотя в одном плоде содержится до 150 грамм чистой фруктозы, помимо сладости, в нем "скрываются" витамины А, С, В1, ВЗ, РР, соли магния, калия, марганца, никеля и целые залежи железа. А всего лишь в одной дольке арбуза содержится суточная доза фолиевой кислоты.

Шесть лет? - Пора садиться на диету! На Западе разразился скандал из-за новой книги о диете. От множества других подобных изданий она отличается тем, что пособие предназначено для детей от шести лет. Несмотря на то, что проблема детского ожирения в многих западных странах стоит остро, рассказ о 14-летней девочке, севшей на диету, восторга не вызвал. Книга появится в магазинах лишь в осенью, но уже сейчас можно сделать предварительный заказ.

Объедаемся горохом с пользой для живота Горох издавна ели в Китае и в Гималаях, в обеих Америках и в Европе. Мудрые предки знали и о целительных свойствах гороха: великий Гиппократ лечил им малокровие, ожирение, заболевания сердца и щитовидной железы. С неизменным почтением к гороху относились и в России. Нынче, в эпоху продуктового изобилия, скромный горох почти забыт. И напрасно!